القيمة الغذائية لليمون

  • بواسطة

القيمة الغذائية لليمون

حقائق غذائية يحتوي الليمون على القليل جدًا من الدهون والبروتين ، وهي تتكون بشكل أساسي من الكربوهيدرات (10٪) والمياه (88-89٪) ، يوفر الليمون المتوسط حوالي 20 سعرة حرارية فقط.  

العناصر الغذائية في 1/2 كوب (100 جرام) من الليمون الخام المقشر هي (1 مصدر موثوق به): 

 السعرات الحرارية: 29  

المياه: 89٪  

البروتين: 1.1 جرام  

الكربوهيدرات: 9.3 جرام  

السكر: 2.5 جرام  

الألياف: 2.8 جرام  

الدهون: 0.3 جرام 

 

فوائد الليمون 

يقلل مخاطر السكتة الدماغية وهذا وفقا لدراسة عام 2012 ، قد تساعد مركبات الفلافونويد في ثمار الحمضيات على تقليل خطر الإصابة بالسكتة الإقفارية لدى النساء.  

أظهرت دراسة أجريت على بيانات من ما يقرب من 70،000 امرأة على مدى 14 عامًا أن أولئك الذين تناولوا معظم الحمضيات كان لديهم خطر أقل بنسبة 19 ٪ من السكتة الدماغية من النساء اللواتي استهلكن أقل.  

السكتة الإقفارية هي أكثر أنواع السكتات الدماغية شيوعًا ، يمكن أن يحدث عندما تمنع الجلطة الدموية تدفق الدم إلى الدماغ ، أظهرت دراسة سكانية أجريت عام 2019 أن الاستهلاك المنتظم للأطعمة التي تحتوي على مركبات الفلافونويد قد يساعد على الحماية من السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.  

يقلل الليمون من ضغط الدم وجدت إحدى الدراسات لعام 2014 أن النساء في اليابان الذين يسيرون بانتظام ويستهلكون الليمون كل يوم لديهم ضغط دم أقل من أولئك الذين لم يفعلوا ذلك.  

هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد دور الليمون في هذا التحسن واكتشاف ما إذا كان تناول الليمون يمكن أن يساعد في تقليل ضغط الدم لأن المشي يوميًا يمكن أن يخفض ضغط الدم أيضًا. 

قد يقي الليمون من السرطان ، الليمون وعصير الليمون مصدر ممتاز لفيتامين سي المضاد للأكسدة ، قد تساعد مضادات الأكسدة في منع الجذور الحرة من التسبب في تلف الخلايا التي يمكن أن تؤدي إلى السرطان ، ومع ذلك ، لا يزال من غير الواضح كيف يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة في منع السرطان. 

يلعب فيتامين ج دورًا حيويًا في تكوين الكولاجين ، نظام دعم الجلد ، يمكن أن يؤدي التعرض للشمس والتلوث والعمر وعوامل أخرى إلى تلف الجلد ، أشارت دراسة أجريت على الفئران عام 2014 إلى أن تناول فيتامين سي بشكله الطبيعي أو تطبيقه موضعياً يمكن أن يساعد في منع هذا النوع من الضرر. 

وفقا لاحد الأبحاث ، فإن الأشخاص الذين يعانون من الربو الذين يستهلكون كميات أكبر من فيتامين سي والعناصر الغذائية الأخرى عندما يصابون بالبرد قد يعانون من نوبات ربو أقل ،  وجد الباحثون دليلاً على أن فيتامين سي أفاد أيضًا الأشخاص الذين يعانون من فرط الحساسية القصبي عندما يكون لديهم أيضًا نزلات برد.  

يسبب الليمون زيادة في امتصاص الحديد ، نقص الحديد هو السبب الرئيسي لفقر الدم ،  يؤدي الاقتران بالأطعمة الغنية بفيتامين سي بالأطعمة الغنية بالحديد إلى زيادة قدرة الجسم على امتصاص الحديد ،  ومع ذلك ، فإن تناول كميات كبيرة من فيتامين ج يمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي لدى الأشخاص الذين يتناولون مكملات الحديد. 

 لهذا السبب ، من الأفضل الحصول على الحديد من المصادر الغذائية ، مثل كبد البقر والعدس والزبيب والفاصوليا المجففة واللحوم الحيوانية والسبانخ ، يمكن أن يساعد عصر القليل من عصير الليمون في سلطة تحتوي على أوراق السبانخ الصغيرة على زيادة تناول الحديد وفيتامين سي إلى أقصى حد. 

 

تنبيه 

يجب عدم الافراط في تناول الأطعمة او المشروبات لان ذلك قد يؤدي إلى الغثيان وعدة امراض أخرى.