انواع الليمون
ليمون بيرز
يعتقد أن بيرز نشأ في إيطاليا من مجموعة متنوعة انقرضت الآن. على غرار ليمون لشبونة ، نشأت النسخة الحالية من بيرز في أوائل الخمسينيات في فلوريدا وهي مجموعة شائعة جدًا لمزارعي الليمون بين أنواع الليمون الاخرى.
يعتبر ذو جودة عالية ، وغني بزيت الليمون. كما أنه شائع لأنه ينتج بجودة عالية، وشجرته تنتج عدد كبير جدا، وبسبب قشرتها ايضا.
ليمون فينجر سيترون
هي مشوهة على شكل يد بأصابع عديدة، ولكنها عطرة جدًا. إنها ليست فاكهة مستديرة ولكنها تحتوي بدلاً من ذلك على العديد من “الأصابع” التي تبدأ في أعلاه.
وبالتالي ، فإن اللب والقشرة هما مصدر فوائد الطهي ، حيث لا يوجد عصير أو لب في الأصابع. علاوة على ذلك.
ليمون بوش
ويسمى أيضًا بالخام ، وله شجيرة سميكة جدًا ووعرة جدًا. وهي تشبه الليمون الحقيقي، حيث أن القشرة تنتج نكهة قوية جدًا.
وهي عبارة عن بذرة ذات مذاق قوي وقليل جدًا من العصير وصلابة جيدة تجعلها مثالية للاستخدام كأصل جذع عند تطعيم أنواع أخرى من الليمون.
ليمون السترون
تستخدم قشورها أكثر من أي شيء آخر ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى وجود القليل جدًا من العصير في هذا النوع من الليمون. فاكهة كبيرة جدًا ، يمكن أن تنمو حتى وزن 10 أرطال ، وهناك ثلاثة أنواع متميزة.
وتشمل هذه مجموعة اللب الحمضي ، والتي تشمل أصناف مثل الستر اليوناني والسترون الفلورنسي ، ومجموعة اللب غير الحمضية ، والتي تشمل أصناف مثل السترون الكورسي والمغربي ، والأصناف الخالية من اللب ، والتي تشمل الليمون اليمني.
ومن المفرح أيضًا أن كل جزء منه تقريبًا له استخدام مهم ، من العلاج الطبي إلى الطهي ، لذلك يمكنك القيام بأكثر من مجرد تناول الفاكهة نفسها.
ليمون دورشابو
على غرار Eureka ، نشأ Dorshapo في أوائل القرن العشرين وتم تطويره من قبل ثلاثة مزارعين ، تشكل أسماؤهم اسم هذه الفاكهة. مذاقها حلوة جدًا وليست حمضية جدًا.
ليمون يوريكا
تتدلى من الشجرة. يوريكا هي السائدة في معظم دول العالم. تم تطوير أصناف مختلفة من هذه الفاكهة على مر السنين ، وتبدو مشابهة جدًا لليمون لشبونة. والفرق الرئيسي هو أن يوريكا لها نهاية حلمة بارزة جدًا.
كما أنها تأتي من أشجار أقل شوكية وتؤتي ثمارها طوال العام ، وهو أحد الأسباب التي تجعلها شائعة جدًا بين المزارعين.
ليمون فينو سيترون
تشبه هذه ليمونة فيرنا ولكنها تحتوي على عصير أقل وأصغر بكثير. الستروني فينو ليس شائعًا جدًا لأن أشجاره تحتوي على الكثير من الأشواك ، وبالتالي ، فهي صعبة وتستغرق وقتًا طويلاً في الحصاد.
تنتج شجرة ليمون فينو سيترون العادية ثمارًا مرتين في السنة ، وهذا النوع حمضي جدًا وله نكهة جيدة جدًا. كما أن لديه عدد قليل من البذور أكثر من الأنواع الأخرى، وهو سبب آخر لعدم شعبيتها.
ليمون السترون اليوناني
تم العبث به في العديد من أنواع الطقوس الدينية المختلفة على مر القرون ، تم العثور عليه في البداية في الجزر الأيونية. ومن المعروف أيضًا باسم Corfu etrog ، أو ببساطة etrog.
ليمون لشبونة
لأنها طويلة ولها نهاية حلمة بارزة ، فإنها تشبه إلى حد كبير يوريكا. تحتوي أيضًا على حفر طفيفة على القشرة وسمك متوسط. مع بذور قليلة أو معدومة ، وهي حمضية جدًا.
ليمون ماير
هو مزيج من الليمون والبرتقال الحلو ، مثل اليوسفي. يمكن أن تكون برتقالية صفراء اللون في اللب ، وهي غنية جدًا وحلوة ، على الرغم من أنها حمضية قليلاً.
وهي محبوبة من قبل الطهاة المحترفين بسبب مذاقها وملمسها ، ويمكن استخدامها لصنع كل شيء من الفطائر إلى السوربيه.
لديها رائحة زهرية للغاية وعلى عكس الأخرى ، لا يتم اختيار ليمون ماير باللون الأخضر ولكن فقط عندما يتحول الظل الأيمن من الأصفر إلى البرتقالي. كما تنتج أشجار الليمون ماير الفاكهة طوال العام.
الليمون العضوي
يزرع العضوي بدون مبيدات حشرية ومواد كيميائية أخرى ، وهو أمر مهم بشكل خاص إذا كنت ستستخدم قشورها وحتى عصيرها.
في الواقع ، هناك العديد من الأسباب الجيدة لاختيار الليمون الذي ينمو عضويًا على تلك التي لا تنمو ، وسيخبرك القليل من البحث على الإنترنت بكل ما تحتاج إلى معرفته.
ليمون بونديروسا
لبونديروزا جلود سميكة وعرة ، ويعتقد أنها عبارة عن صليب بين الليمون والسترون. لا يعتبر ليمون حقيقي وهو أكثر حساسية للبرد من الأنواع الأخرى من الليمون ، مع طعم سيتروسي للغاية.
نشأت في أواخر الثمانينيات من القرن التاسع عشر في ولاية ماريلاند.
الليمون الحلو
هناك نوعان رئيسيان، الحمضي والحلو ، لذا فإن مصطلح “حلو” يشير ببساطة إلى حقيقة أن هذه ليست حمضية في طبيعتها.
أنواع الليمون تشتهر بالعديد من الأسماء الأخرى ، بما في ذلك الحلو والليميتا الحلو والمتوسطي الحلو.
بدلًا من العصير ، يمكنك تناول الحلو كفاكهة ، وحتى القشر مفيد لأنه يحتوي على كمية كبيرة من زيته.
الليمون الحقيقي
هو ببساطة أشكال حمضية من الليمون ، وتشمل بعض الأمثلة كلا من لشبونة ويوريكا. الحقيقي لا يحتوي على الليمون الحلو أو الغير حمضي مثل السترون.
ليمون فيرونا
هي حمضية تشبه إلى حد كبير نوع أوريكا. لديهم جلود سميكة ، وعدد قليل من البذور ، وهي غنية للغاية. تنتج أشجارهم عادة الفاكهة مرتين في السنة ، ولكن في ظروف معينة يمكن أن تنتج دفعة ثالثة من الفاكهة خلال العام.
على الرغم من أنه لا أحد يعرف على وجه اليقين أين نشأت ليمونة فيرنا ، يعتقد معظم الناس أن موطنها في اسبانيا.
ليمون آفون
من بين 50 نوعًا ، كان آفون أول نوع زرع في فلوريدا ، ويستخدم في الغالب في صناعة مواد خاصة.
ليمون بابون
حامض جدا، نشأ ليمون البابون في البرازيل وله لون أصفر مشرق جدًا.
ليمون بوني براي
تم العثور على هذه الليمون في منطقة سان دييغو. الفاكهة بدون بذور ، ولها جلد ناعم للغاية ، ولها شكل شبه مستطيل.
قد يهمك: