فاكهة الدراجون

  • بواسطة

فاكهة الدراجون 

ما هي وما هو مذاقها؟ تسمى أيضًا pitaya أو كمثرى الفراولة ، شكلها يبدو وكأنه شيء خيالي خرج من كتاب ما، من الخارج ، هي بيضاوية حمراء إلى ورديه بذيول خضراء (ولهذا السبب تم إعطائها هذا الاسم).  

من الداخل ، هي بيضاء مع بذور سوداء صغيرة. كما يعطي مظهر فاكهة التنين او الدراجون شعور غريب لانها مختلفة تماما عن باقي الفواكه. وهي ثمرة استوائية تأتي من الصبار. وحاليا هي متوفرة في كل مكان حول العالم ، ولكن أصلها وجذورها في المكسيك وأمريكا الجنوبية. 

 

ملاحظة 

إذا كنت تحب الكيوي والكمثرى ، فربما ستحب هذه الثمرة، لان طعمها مشابه لهما ومذاقها حلو ومقرمش. 

 

اشكال وأنواع فاكهة التنين او الدراجون  

القشرة الحمراء الوردية مع البياض الداخلي هي اشهر أنواع هذه الثمار، لكنها الأقل حلاوة، حاليا يمكن الحصول عليها في اغلب بقاع العالم. 

هناك نوع أخرى وصفاته كالتالي قشرة حمراء وردية ومن الداخل وردية ايضا، وهو أكبر وأكثر حلاوة من قريبه ذو التجويف الابيض.  

والنوع الثالث من فاكهة التنين او الدراجون له قشرة وردية او حمراء مع تجويف أرجواني جميل.  

هناك نوع رابع لها قشرة صفراء مع تجويف أبيض. النوع الرابع هو الأصعب عند البحث عنه، لكن يقال هو الالذ بينهم. 

لكن فقط عليك الاستمتاع وتجربة أي من هذه الأنواع الأربعة فكل منهم له مذاقه الخاص بالطبع 

 

فوائد فاكهة التنين او الدراجون 

مصدر ممتاز للألياف 

التوصية اليومية للبالغين هي 25 جرامًا على الأقل – وهذه الثمرة تحتوي على 7 جرامًا في كوب واحد. يشار إلى أن الألياف قد تفيد صحة الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.  

الألياف تشعرك بالشبع، وهو أمر مفيد إذا كنت تحاول إنقاص الوزن. من المرجح أن يحافظ الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة الغنية بالألياف مثل فاكهة التنين او الدراجون على وزن صحي. 

 

مفيدة للأمعاء  

قد تساعد البكتيريا الصحية في أمعائك على الهضم بل وتقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.  

يبدو أن بعض الدراسات أظهرت أن هذه الثمرة شجعت نمو بكتيريا الأمعاء المفيدة، وقد يكون لهاذه البكتيريا المفيدة تأثير إيجابي على الميكروبات المعوية. 

 

العناصر الغذائية  

تحتوي فاكهة التنين او الدراجون على الكثير من الفيتامينات والمعادن المفيدة ، بما في ذلك:  

  • الكاروتينات (قد تقلل من خطر الإصابة بالسرطان).  
  • الليكوبين (قد يحسن صحة القلب ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان).  
  • المغنيسيوم (مهم لوظيفة الخلية ، وتوفر هذه الثمرة 18٪ من الكمية اليومية الموصي بها).  
  • الحديد (مهم للدم والطاقة الصحيين ، وفاكهة التنين او الدراجون تحتوي على 8 ٪ من المدخول اليومي الموصي به).  
  • فيتامين ج (يساعد جسمك على امتصاص الحديد ويعزز صحة الجهاز المناعي). 

 

كيف تقطع وتأكل هذه الثمرة 

إذا لم تتمكن من العثور عليها في سوبر ماركتك المحلي ، فربما يكون لديك حظ أفضل في متجر متخصص للأطعمة أو سوق آسيوي لشراء فاكهة التنين او الدراجون. 

لاختيار واحدة ، يوصي بالاستعانة بخبراتك وإذا لم تكن كافية فاستعن بشخص خبير او تفحصها ويجب أن تكون ناعمة قليلاً عند الضغط عليها بأصبعك. إذا كانت شديدة الصلابة ، فلا بأس لايزال بإمكانك إعادتها إلى المنزل وتركها على المنضدة لتنضج .  

قشرها وقسمها إلى أقسام عندما تكون مستعدًا لتناولها. مثل الأفوكادو ، تأكل أجزاء فاكهة التنين او الدراجون الداخلية وتتخلص من القشرة الخارجية. 

 يمكنك أيضًا تقطيعها إلى نصفين وتقشير القطعة الخارجية بملعقة أو سكين.  من الأفضل أن تؤكل مثل ما هي ، ولكن يمكنك وضعها على الشواية مثل بعض الفواكه الأخرى.  

استمتع بها بمفردها أو أضفها إلى الكوكتيلات والحلويات، ويضيفها البعض إلى اطباق الاسماك وخاصة سمك القد والتونة والمحيمي. يمكن إضافة فاكهة التنين او الدراجون إلى السلطة والعصائر.  

 

طريقة تخزينها 

إذا اشتريت هذه الثمرة ولم تكن ناضجة يمكنك وضعها على الطاولة لبضعة أيام لتبدأ بالنضوج وتصبح جاهزة للأكل.  

لتخزينها لفترة أطول ، ضعها في كيس بلاستيكي محكم وخزنه في الثلاجة. يمكن أن تلتقط هذه الفاكهة نكهات ورائحة الأطعمة الأخرى ، لذا من الضروري تغليفها جيدًا.  

لا تقطع فاكهة التنين او الدراجون حتى تكون مستعدًا لتناولها. بمجرد قطعها ، يجب تبريدها في حاوية محكمة الاغلاق تمامًا مثل معظم الفواكه المقطوعة. 

 يمكن أن تبقى طازجة لمدة يوم ، وربما لفترة أطول قليلاً ، اعتمادًا على مدى نضجها. بمجرد تقطيعها ، لفها بإحكام وضعها في ثلاجتك إذا شبعت منها، عندما تبدأ فاكهة التنين او الدراجون في التقلب إلى اللون البني وتصبح طرية، تخلص منها. 

 

تلاءم العديد من الاطباق 

غالبًا ما يتم الاستمتاع بها لوحدها دون إضافات، إما قطعها أو تناولها مباشرة من الجلد.  

وهي تعتبر مثالية لتناول وجبة خفيفة سريعة، كل ما عليك فعله هو تقطيعها من النصف والإمساك بملعقة وتذوقها كأنها وجبة طبيعية بصحن جاهز وهذه طريقة شائعة.  

يمكن إعادة قطع فاكهة التنين او الدراجون الداخلية إلى القشرة كما لو انها صحن لتقديمها ، أو ببساطة نقلها إلى طبق التقديم والاستمتاع بها.  

أو استخدم مكبس البطيخ لاستخراج الجزء الداخلي من هذه الثمرة للحصول على شكل ونتيجة جميلة.  

تتلاءم هذه الثمرة بشكل مثالي مع أطباق السمك، خاصة سمك القد والتونة. قدمي فاكهة التنين او الدراجون على جوانب الطبق أو افرميها جيدًا وضعيها فوق السمك كزينة او نكهة.  

تعمل هذه الثمرة بشكل جيد مع أي فاكهة استوائية تقريبًا، لذا اخلطيها مع المانجو أو البابايا أو الأناناس. طعمها الحلو يجعل من السهل إضافتها مع بعض المشروبات اللذيذة بالإضافة إلى الحلويات المجمدة. 

 

تنبيه 

من الممكن أن يحب البعض طعم فاكهة التنين او الدراجون ويكثر من استهلاكها ولكن الافراط قد يكون مضر في اغلب الأوقات، لذلك ننصح باستهلاكها باعتدال.