تخطى إلى المحتوى

هل شراب الشعير يسمن

    يعد الشعير غنيًا في عناصره الغذائية ، وهو عبارة عن حبة قديمة كاملة ، تستخدم منذ آلاف السنين في كل شيء بدءًا من المشروبات إلى الخبز ، يمكن تحضيرها بعدة طرق مختلفة ، لكن الشعير الكامل والشعير اللؤلؤ هما الأكثر شعبية.

    لؤلؤة الشعير يتم التعديل عليها  بإزالة طبقة النخالة الخارجية المغذية ، والشعير الكامل طبقته الخارجية تكون سليمة ، بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام حبيبات الشعير المنبثقة لصنع مستخلص الشعير الذي يتم الاستمتاع به في الغالب على الخبز المحمص أو يستخدم كبديل للسكر في الخبز.

     

     

    هل من الممكن لشراب الشعير أن يسمن؟

    يعرف عن الشعير بأنه من المشروبات المفيدة للجسم ، ولم يتم تأكيد أي معلومات عن الشعير حول زيادة الون بل العكس تماما ، تم التأكيد أن مشروب الشعير يساعد في فقدان الوزن بطرق صحية ولا تضر الجسم.

    يعمل الشعير على زيادة نسبة الألياف في الجسم والتي تؤثر في امتصاص الطعام في المعدة مقللة من نسبة الكوليسترول في الجسم وايضا تفقد الإنسان شهيته ليبتعد عن الأكل لفترة كبيرة من اليوم مسببا قلة في السعرات الحرارية وبالتالي يقل الوزن وهذه تم تأكيده عبر عدة دراسات.

    هناك فوائد عديدة اخرى للشعير مثل تحفيز نمو شعر الإنسان واسترجاع صبغة الشعر وإضفاء اللمعان ، ويحمي كل من الكلى والعظام والأسنان ويمكن الاعتماد عليه في تقوية الجهاز المناعي مساهما في الحماية ضد امراض عديدة وهو مفيد للمرأة الحامل في عدة امور وايضا مقاوم لإعراض الشيخوخة.

    قد يهمك: فوائد الشعير المغلي مع البقدونس

    قد يهمك: اضرار الشعير على الكلى

    قد يهمك: فوائد مشروب الشعير

     

    كيفية تحضير ماء او مشروب الشعير؟

    لتحضير ماء الشعير ، تحتاج إلى كوب واحد من الشعير العضوي ، و 4 أكواب مليئة بالماء وملعقة من الليمون ، ضع هذه المكونات في الوعاء واشطفها لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة.

    سخن الوعاء ، ضع الماء والمكونات في الوعاء وإنتظر إلى أن يغلي واتركه على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة مع الغطاء ، سوف يقل حجم الماء بنحو الثلث ، الآن اطفئ النار ودعه يبرد ، صفي الماء من حبوب الشعير ،  يُسكب ماء الشعير في زجاجات ويمكن تبريدها حسب الرغبة

    فوائد الشعير للتسمين, هل البربيكان يسمن

    ما هو الشعير؟

    الشعير هو نوع من الحبوب ينتمي إلى الفصيلة العشبية Poaceae وهو من أقدم المحاصيل المستأنسة، حيث يعود تاريخ زراعته إلى العصور القديمة في أوراسيا والشرق الأوسط والشعير هو محصول ذاتي التلقيح يمكن أن ينمو في مجموعة متنوعة من البيئات، بما في ذلك المناطق الباردة والقاحلة والمرتفعات العالية وإن تنوعه وصلابته جعلا منه محصولًا مهمًا للاستهلاك البشري والحيواني.

    الشعير هو محصول سنوي ينمو عادة إلى ارتفاع يتراوح بين قدمين وثلاثة أقدام ولها ساق أسطواني مجوف بأوراق طويلة مسطحة وينتج النبات السنيبلات، وهي عبارة عن مجموعات من الزهور تحتوي على الحبوب والحبوب نفسها صغيرة ومستطيلة، ولها طبقة خارجية صلبة تسمى الهيكل ويجب إزالة الهيكل قبل استخدام الحبوب للاستهلاك البشري.

    الشعير هو محصول يتطلب مستويات منخفضة نسبيا من الماء والمواد المغذية للنمو ويمكن زراعته في مناطق ذات نوعية تربة رديئة وموسم نمو قصير نسبيًا، مما يجعله محصولًا شائعًا في المناطق ذات الشتاء القاسي ويعد الشعير أيضًا محصولًا مهمًا لدورة المحاصيل، حيث يمكن أن يساعد في تفتيت التربة ومنع تراكم الآفات والأمراض.

    هو محصول متين وقابل للتكيف بدرجة كبيرة وكان جزءًا لا يتجزأ من تغذية الإنسان والحيوان لآلاف السنين وإن قدرتها على النمو في ظروف مختلفة وقدرتها على مقاومة الآفات والأمراض تجعلها محصولًا أساسيًا للزراعة المستدامة وعلاوة على ذلك، تبحث الأبحاث الجارية في المزايا الصحية المحتملة للشعير، مثل قدرته على تقليل مخاطر الإصابة ببعض الأمراض.

    إنتاج الشعير في العالم

    • روسيا الاتحادية هي الدولة الأولى في إنتاج الشعير في العالم وفي عام 2021/22 أنتج الاتحاد الروسي 17,995,908 طنًا من الشعير.
    • أستراليا هي ثاني أكبر منتج للشعير في العالم، حيث يبلغ إنتاجها 14,648,581 طنًا، والأولى من حيث المساحة (7,834,300).
    • ايرلندا من حيث إنتاج الشعير تعد الدولة الأكثر إنتاجية على هذا الكوكب حيث يبلغ إنتاجها 81,901.
    • تعد فرنسا وألمانيا وأوكرانيا الدول الثلاث الرائدة بـ “11,321,320” و”10,411,100″ و”9,437,020″ و”9,275,920″ طنًا على التوالي.
    • تمتلك غواتيمالا أدنى إنتاج للشعير في العالم حيث بلغ 18 طنًا فقط في 2021/22.

    زراعة الشعير

    هو عبارة عن محصول حبوب، على نطاق واسع للاستهلاك البشري وعلف الحيوانات وكعنصر حاسم في إنتاج البيرة والمشروبات الكحولية الأخرى ويعتبر محصولًا غير معقد للزراعة ويمكن أن يزدهر في مجموعة متنوعة من أنواع التربة والمناخات.

    فيما يلي الخطوات العامة المتبعة في زراعة الشعير:

    1. تحضير التربة: قبل زراعة الشعير، يجب تحضير التربة عن طريق إزالة الأعشاب الضارة والصخور وغيرها من الحطام ويفضل الشعير التربة الطينية جيدة التصريف مع درجة حموضة تتراوح بين 6.0 و7.5.
    2. زراعته: يمكن زراعة الشعير في الخريف أو الربيع حسب المناخ وظروف النمو ويجب أن تزرع البذور على عمق 1-2 بوصة وعلى مسافة 6-8 بوصات ويمكن زراعة الشعير عن طريق بث البذور أو باستخدام مثقاب البذور.
    3. التخصيب: يعتبر النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم من العناصر الغذائية الأساسية اللازمة لنمو الشعير ومن بين هذه العناصر، يلعب النيتروجين دورًا حاسمًا ويمكن دمجه في التربة قبل الزراعة أو أثناء مرحلة النمو.
    4. الري: يحتاج الشعير إلى سقي منتظم، خاصة خلال المراحل الأولى من النمو ويجب أن تظل التربة رطبة ولكن ليست مشبعة بالمياه، لأن التشبع بالمياه يمكن أن يؤدي إلى تعفن الجذور.
    5. مكافحة الآفات والأمراض: الشعير عرضة لمجموعة من الآفات والأمراض، بما في ذلك المن، البياض الدقيقي ويمكن السيطرة عليها باستخدام المبيدات الحشرية، ومبيدات الفطريات، أو باستخدام تناوب المحاصيل.
    6. حصاد: عادة ما يكون الشعير جاهزًا للحصاد في أواخر الصيف أو أوائل الخريف ويجب أن يتم حصاد المحصول عندما تنضج الحبوب تمامًا ويكون محتوى الرطوبة حوالي 14٪.
    7. يعالج: بمجرد حصادها، يمكن معالجة حبوب الشعير للاستهلاك البشري أو الحيواني، أو استخدامها في الصناعات وقد تشمل المعالجة تنظيف الحبوب وتقشيرها وطحنها لإنتاج دقيق الشعير أو منتجات أخرى.

     

     

    المعلومات الغذائية للشعير

    فيما يلي القيم الغذائية التقريبية لـ 100 جرام من الشعير الخام المقشر:

    • السعرات الحرارية: 354 سعرة حرارية
    • الكربوهيدرات: 73.5 جرام
    • البروتين: 12.5 جم
    • الدهون: 2.3 جرام
    • الألياف: 17.3 جرام
    • السكر: 0.8 جرام
    • كالسيوم: 33 ملجم
    • الحديد: 2.5 ملغ
    • المغنيسيوم: 133 ملغ
    • الفوسفور: 264 ملغ
    • البوتاسيوم: 452 ملغ
    • الصوديوم: 12 ملغ
    • الزنك: 2.2 ملغ
    • فيتامين ج: 0 ملغ
    • الثيامين (ب1): 0.4 ملغ
    • الريبوفلافين (ب2): 0.1 ملغ
    • النياسين (ب3): 4.6 ملغ
    • فيتامين ب6: 0.3 ملغ
    • حمض الفوليك (ب9): 19 ميكروجرام
    • فيتامين هـ: 0.6 ملغ
    • فيتامين ك: 2.2 ميكروغرام

    تجدر الإشارة إلى أن المحتوى الغذائي للشعير يمكن أن يختلف اعتمادًا على العديد من العوامل، بما في ذلك نوع الشعير والتربة التي يزرع فيها وكيفية معالجته وبالإضافة إلى ذلك، تمثل هذه القيم الشعير الخام، وقد يتغير المحتوى الغذائي إذا تم طهيه أو معالجته بأي شكل من الأشكال.

     

     

    هيكل الشعير

    هنا لمحة عامة عن هيكل الشعير:

    1. نظام الجذر: يحتوي الشعير على نظام جذر ليفي يثبت النبات في التربة ويمتص الماء والمواد المغذية.
    2. ينبع: ساق نبات الشعير عبارة عن ساق طويل نحيف يدعم الأوراق والزهور ورؤوس البذور.
    3. أوراق: أوراق الشعير طويلة ونحيلة ومستدقة إلى حد ما وتنمو بالتناوب على طول الساق وعادة ما تكون خضراء أو خضراء مزرقة.
    4. الإزهار: يشير إزهار الشعير إلى الجزء المزهر بأكمله من النبات وتتكون من عدة سنيبلات تحتوي على أزهار وبذور.
    5. السنيبلات: تحتوي كل سنيبلة على عدة زهور، كل واحدة منها يمكن أن تنتج حبة ويتم ترتيب السنيبلات في أزواج على طول الساق، حيث تكون إحدى السنيبلات متجهة للأعلى والأخرى متجهة للأسفل.
    6. بقوليات: حبوب الشعير عبارة عن هياكل صغيرة بيضاوية الشكل وعادة ما تكون ذات لون أصفر باهت أو بيج وتتكون كل حبة من عدة طبقات، بما في ذلك النخالة والسويداء والجراثيم.

    وبشكل عام، فإن بنية الشعير معقدة ومناسبة تمامًا لوظيفة النبات كحبوب ويسمح نظام جذرها الليفي وجذعها الطويل النحيل لها بالنمو طويلًا وقويًا، في حين أن أوراقها ونوراتها متخصصة في عملية التمثيل الضوئي والتكاثر, الحبوب نفسها محمية بعدة طبقات وهي مهيأة جيدًا للتخزين والاستهلاك.

    الوسوم: