[ محتويات المقالة ]
الاسم العلمي للحرنكش
● الاسم العلمي: Physalis
● التصنيف الأعلى: physaleae
يطلق عليه ايضا cape gooseberry، يعتبر التوت الذهبي، المعروف أيضًا باسم عنب الثعلب، طعامًا خارقًا نظرًا لتركيزه العالي من العناصر الغذائية. موطن هذه الثمرة هو البرازيل، ولكنه يزرع في العديد من المناخات الدافئة بما في ذلك بيرو وجنوب إفريقيا وأستراليا وهاواي.
يتم حصاد الثمرة وتجفيفها قبل تعبئتها وبيعها. ليس من السهل العثور عليها بشكل طازج في بعض البلدان. إن إضافة التوت الذهبي إلى نظام غذائي متوازن يزيد من تناولك للعديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة جيدة. قد يختلف المحتوى الغذائي الدقيق قليلاً حسب العلامة التجارية.
فوائد الحرنكش
السعرات الحرارية والدهون:
يزود الجسم بالدهون والسعرات الحرارية المطلوبة والموصى به وهذا يساهم على تعزيز الوزن الصحي وحماية الصحة بشكل عام. يمكن لطبيبك ان يساعدك في تحديد الكمية المناسبة لك. يحتوي التوت الذهبي او عنب الثعلب على حوالي 80 سعرًا حراريًا وصفر جرام من الدهون لكل أونصة.
الألياف:
تحتوي أونصة منه على 3 غرامات من الألياف، وهي مادة مغذية تدعم الهضم الصحي ومستويات الكوليسترول. يرتبط هذا العنصر الموجود في الحرنكش أيضًا بالتحكم في الوزن لأنها تتضخم في المعدة وتساعد على الهضم ببطء، مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول.
يجب أن يستهلك الرجال 38 جرامًا من الألياف يوميًا، وتحتاج النساء 25 جرامًا يوميًا، وفقًا لمعهد الطب. وهناك فواكه تحتوي على هذه المادة الغذائية مثل البوملي وجاك فروت والليتشي والشمندر او البنجر والتين والباشن فروت والكاكا.
فيتامين أ:
تعد فاكهة الحرنكش او عنب الثعلب المجففة مصدرًا جيدًا للعناصر الغذائية المركزة لأنك لست مضطرًا لتناول الكثير من هذه الثمار بشكلها الطازج. هذا صحيح بالنسبة للتوت الذهبي، الذي يحتوي على حوالي 45 في المائة من الجرعة الموصى بتناولها يوميًا من فيتامين أ في أونصة واحدة. تناول كمية كافية من فيتامين أ مهم لصحة العينين والجلد.
فواكه مثل مانغوستين او مانجوستين والافوكادو والسفرجل وهناك أيضا الجريب فروت او الزنباع وتسمى أيضا الكريفون او الليمون الهندي تحتوي على فيتامينات جيدة أيضا.
السكر:
يحتوي الحرنكش على أونصة واحدة منه على حوالي 9 جرامات من السكر. النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة عالية من السكر يزيد من خطر زيادة الوزن وقد يلعب دورًا في حالات صحية أخرى. يجب على النساء الحد من تناول السكر اليومي بحوالي 24 جرامًا ويجب ألا يحصل الرجال على أكثر من 32 جرامًا يوميًا.
بالمقارنة مع بعض الفواكه المجففة الأخرى، يعتبر التوت الذهبي او عنب الثعلب او كما يطلق عليه الحرنكش خيارًا جيدًا عندما يتعلق الأمر بمحتوى السكر لأن العديد من الشركات المصنعة لا تضيف سكرًا إضافيًا أثناء المعالجة.
مضادات الأكسدة:
تحتوي معظم الأطعمة النباتية على مضادات الأكسدة، ولا تستثنى هذه الثمرة من ذلك، لها جرعة مركزة لكل أونصة عند تجفيفها. يساعد النظام الغذائي الغني بمضادات الأكسدة على مواجهة أضرار الجذور الحرة في جسمك والتي تؤدي إلى تغيرات خلوية، لذلك يعتبر الحرنكش مفيدا.
يأتي التعرض للجذور الحرة من التلوث والدخان والنفايات الصناعية بعواقب وخيمة على الصحة مع مرور الوقت. يمكن أن يؤدي الضرر الذي تسببه الجذور الحرة في جسمك إلى العديد من المشكلات الصحية، بما في ذلك السرطان. تؤدي إضافته إلى نظامك الغذائي إلى زيادة تناولك لمضادات الأكسدة التي تشمل بيتا كاروتين وفيتامينات أ و ج.
هنا بعض البدائل لهذه المضادات التي تجدها في الحرنكش منها فاكهة التنين والنبق او السدر والبطيخ او الجح والكيوي والليمون والدراق او الخوخ والكريز او الكرز والتوت النخل الاساي او اساي النخيل والبمبر ومنقه او منجه والمانجو والبابايا والرامبوتان والشمام والدوريان والشعير.
تنبيه
قد يعتقد الكثير من الناس ان تناول هذه الثمرة بإفراط قد يكسبهم فوائد اكثر من الاخرين ولكن هذا اعتقاد خاطئ تمام لأن الاكثار من الحرنكش قد يسبب لك مشاكل صحية كثيرة جدا! وإذا كنت تعاني من الحساسية تجاه هذه الثمرة فينصح بالابتعاد عنها، وهي تحتوي على مادة سامة عندما تكون غير ناضجة فعليك الحذر.