التوت الذهبي او عنب الثعلب ، والمعروف أيضًا باسم Physalis peruviana ، هي فاكهة من أمريكا الجنوبية عالية التركيز بالمواد المغذية والمركبات النشطة بيولوجيًا. في كولومبيا ، تعد هذه الثمرة اللذيذة من الصادرات الدولية المهمة والطعام المحلي البارز. وقد استخدم النبات لعدة قرون في الطب التقليدي ، غالبًا ضد اليرقان. بينما لا تزال الأدلة على استخدام الفاكهة لعلاج اليرقان غير مؤكدة ، فقد وجدت الأبحاث مميزات صحية إيجابية أخرى مرتبطة بالثمرة.
[ محتويات المقالة ]
هنا حرنكش وفوائده
جذبت النباتات المستخدمة في الطب التقليدي انتباه الباحثين الذين يسعون إلى تطوير عوامل علاجية جديدة لمجموعة واسعة من الأمراض. في الطب الشعبي ، لهذه الثمرة العديد من التطبيقات ، وتعتبر العديد من الثقافات عنب الثعلب بمثابة عامل مدر للبول خفيف يعزز توازن السوائل. تشمل الطرق الأخرى التي يساعد بها التوت الذهبي الصحة الجيدة.
سكر الدم:
يتم تكسير النشا والسكر في الجسم من خلال تفاعل إنزيمي، وهي عملية يمكن أن تزيد مستويات السكر في الدم, تشير الدراسات إلى أنه قد يكون مفيدًا في تثبيط الإنزيم المسؤول عن هذا التفاعل ومنع تكسير الكربوهيدرات النشوية ؛ وبالتالي التحكم في تأثير الكربوهيدرات على سكر الدم.
يمنع الاحمرار والتورم الجهازي:
يمكن أن يسبب المرض والتهيج احمرار وتورم في الجسم. إنه يدل على العديد من الأمراض. تؤكد الأبحاث التي أجرتها جامعة كولومبيا الوطنية أن التوت الذهبي يوفر نشاطًا قويًا ضد الاحمرار والتورم الجهازي, يقدم حرنكش وفوائده تأثيرًا مناعيًا يمنع بشكل مباشر (وغير مباشر) الوسطاء المتضررين. وفقًا للمصطلحات العامة ، يقاوم عنب الثعلب الاحمرار في الجسم عن طريق تقليل تأثير البروتينات التي تسبب الاحمرار.
صحة الكبد والكلى والأعضاء:
في أواخر عام 2013 ، أفاد قسم النباتات الطبية والعطرية بالمركز القومي للبحوث في مصر أن التوت الذهبي قد يوفر فوائد قوية للكبد والكلى ، وربما يحمي من “تندب” أنسجة الكبد, يشمل حرنكش وفوائده صحة الكبد وهي مهمة بشكل خاص ، حيث إنها العضو الرئيسي لإزالة السموم من الجسم. قد تكون مركباته المضادة للاحمرار ومضادات الأكسدة فعالة في حماية الأعضاء الأخرى ، بما في ذلك الرئتين. في الواقع ، تدرس الأبحاث الأولية إمكانية وجود مركب أولي في هذه الثمرة ، 4 بيتا هيدروكسي ويثانوليد ، كعلاج محتمل لسرطان الرئة.
الحقائق الغذائية
يشبه الزبيب الذهبي ولكن بنكهة أكثر حلاوة ولاذعة ، يعتبر التوت الذهبي من الأطعمة الفائقة الكثافة المغذية للغاية مع مركبات قابلة للامتصاص بسهولة. يحتوي عنب الثعلب على حمض اللينوليك وحمض الأوليك ، وهما من الأحماض الدهنية الأساسية التي تساعد في حساسية الأنسولين وأكسدة الدهون. هناك أيضًا بعض الأبحاث التي تشير إلى فعالية الأحماض الدهنية في تعزيز الصحة الجيدة بشكل عام.
الحرنكش بالمقارنة مع التوتات الصغيرة الأخرى ، فإن عنب الثعلب غني بالبروتين وفيتامين أ وهو أقل بكثير من السكر. كما أنها محملة بمضادات الأكسدة. كشف الفحص الكيميائي النباتي عن وفرة من مركبات الفلافونويد أيضًا. الفلافونويد هي مضادات أكسدة معينة تعزز صحة القلب والأوعية الدموية وغيرها من المميزات. لكن في الواقع هو ينتمي إلى فصيلة الطماطم وقد تندهش من هذه المعلومة ولكنها الحقيقة! فقط تطلق عليها هذه الأسماء بسبب شكلها.
هل جربت الحرنكش ؟
ليس هناك شك في أن البحث في التوت الذهبي قد كشف عن الكثير مما يجب التفكير فيه فيما يتعلق بآثاره الإيجابية على صحة الإنسان. ومع ذلك، واحدة من أفضل الأسباب لتناول وجبة خفيفة مع عنب الثعلب لأنه، مثل التوت غوجي و بذور شيا ، اوهم يعتبرون وجبة خفيفة لذيذة وصحية! كما انهم محملين بالمغذيات ومضادات الأكسدة ويمكن مزجهم بشكل رائع في السلطة ، أو في مزيج أخر من ذوقك ، أو حتى لوحدهم. طعم هذه الثمرة حلو ولاذع ويعتبر فريد من نوعه.
تنبيه عن حرنكش وفوائده
كما نعلم اغلب الأطعمة أو كلها تمتلك سلبيات سواء ظاهرة وقوية او خفية وخفيفة وهذا امر طبيعي جدا فمثلا السكر لا ضرر له الا اذا اكثرت منه وهكذا! كما هو الحال مع عنب الثعلب! نعم إذا اكثرت منه قد يضرك وإذا اكلته في حالة عدم النضج قد يتسبب بإصابتك بإسهال حاد وفي حالات نادرة جدا جدا قد يسبب الموت لذلك وجب التحذير والتنويه حول هذا الامر.
لا تستخدم هذه الثمرة كعلاج ابدا دون استشارة الطبيب! بالطبع هذا الامر قد يستهين فيه الكثير لأنها مجرد فاكهة! ولكن هذه الأمور يجب التأكد منها لأن سلامتك تأتي قبل كل شي. تأكد قبل أكلك لهذه الثمرة أنك غير مصاب بحساسية تجاهها لكي لا تصاب بأي اعراض ممكنة مثل الاحمرار والاسهال والقيء او الغثيان وغيرها من الاعراض الغير محمودة.
يمكنك الحصول على الكثير من البدائل الجيدة إذا بحثت بتعمق قليلا ولكن الامر ينطبق على البدائل أيضا! لا تكثر من استهلاك الطعام وإذا اردت استخدامهم كعلاج راجع الطبيب كما ذكرنا سابقا لأن سلامتك وصحتك تأتي قبل أي مشكلة أخرى.