شراب الشعير بربيكان
شراب الشعير بربيكان هو شراب مصنع في مراحل ثلاثة وهذا سر النكهة كما يقول أصحابها وهذه المراحل الثلاث هي كالتالي:
مرحلة التصنيع ثم يأتي ما يسمى بـمرحلة الهرس وفي الأخير فصل الهريس والغلي.
وتفصيل ذلك هو
عند عملية الهرس يكون هناك تعريض لحبات الشعير المطحونة بدرجة معينة للخشونة وذلك للترطيب بالماء ويكون هذا بدرجات حرارة متعددة، وفائدة هذا الأمر لكي يحصل التفتت البطيئ لجزئيات النشاء وتحويلها إلى كربوهيدرات خفيفة ويسيرة، وهذا يساعد في تحقيق مزيج متوازن من الكربوهيدرات والبروتينات.
أثناء عملية فصل الهريس يعملون على فصل المواد الصلبة الذائبة كلها بعناية جدا ويتجنبون المكونات القاسية من قشر الشعير
غلي ماء النقيع الذي استخرج وذلك مع زهرة الهوب لكي تعطي وتضيف رائحة طيبة على النقيع وفي هذه المرحلة تستقر الجزئيات اي جزئيات خلاصة الشعير وتعقم
هذا بعض ما يتعلق بهذا المشروب وإذا كنت تريد المزيد أو أن هذه المعلومات غير كافية أو مفيدة يمكنك مشاهدة الفهرس نضعه لك لكي تجد مبتغاك
كما أننا ننصحك باستعمال خاصية البحث المتوفر لدينا في الموقع لتجد مبتغاك.
انظر: