[ محتويات المقالة ]
طريقة عمل الليموناضة
المكونات
2 كوب سكر
1 كوب ماء ساخن
2 كوب عصير ليمون طازج
1 جالون ماء بارد
1 ليمون مقطع
الخطوات
في وعاء سعة 1 جالون ، ضع السكر والماء الساخن وقلب حتى يذوب السكر.
أضف عصير الليمون والماء البارد 1 غالون ، قلب حتى تمتزج جيدًا.
نسكب عصير الليمون فوق أكواب من الثلج ، ونضغط شريحة من الليمون فوق كل كوب ، ونزينها بالنعناع.
تاريخ الليمون
الليمون له صفات عديدة ويمكنه الدخول في الكثير من الأنظمة الغذائية ، له أبعاد عديدة – جمالية ، حسية ، تصويرية ، ثقافية وتاريخية ، يتم استخدامه في المقبلات والحلويات والصابون والمنظفات ومستحضرات التجميل بمختلف أنواعها والمشروبات والعصائر ، مثل الأدوية ووسائل الشفاء ، وهذه الفاكهة لديها القدرة الرائعة على تحويل كل شيء إلى الأفضل.
حتى اشهى الأطعمة يستطيع الدخول فيها ، مثلا يقدم المحار وفوا الكافيار والكافيار الروسي من أجود الأنواع مع الليمون ، لم يحفز الليمون براعم التذوق لدينا فحسب ، بل حفز الكتّاب والفنانين والطباخين واثر على الأداء والاذواق في المطابخ.
هناك طهاة كبار يقارنون الليمون بالملح ولا يتمنون المطابخ بدون هذه اللؤلؤة الصفراء ، الليمون هو نعمة إلهية لنا نحن البشر ، ويقال ان بدايات ظهور هذه الجميلة كان في وديان الهيمالايا.
عائلة الحمضيات تسمى Rutaceae ، مع استثناءات قليلة ، تأتي من المنحدرات الشرقية والجنوبية لجبال الهيمالايا ، وهي واحدة من أقدم نباتاتنا المزروعة على الاطلاق ، تتفرع العائلة بشكل كبير وتتقاطع بشكل كبير مع بعضها البعض وبالتالي يصعب تنظيمها على نحو واضح.
الثمار كبيرة أو صفراء أو برتقالية أو خضراء مع قشرة من طبقتين ، الطبقة الخارجية (flavedon) مصنوعة من الجلد وتحتوي على كميات كبيرة من الزيوت الأساسية ، الطبقة الداخلية بيضاء ، ومسامية أكثر من الفلافيدون وغنية بالبكتين ، * جليكوسيدات وفيتامين سي ، يحتوي اللب على العصير الغني بالفيتامينات وأحماض الفاكهة المختلفة والمعادن ، الأوراق لامعة وخضراء وتحتوي دائمًا على زيت عطري.
شجرة الليمون ربما لا تزال موجودة في بعض أجزاء جبال الهيمالايا ، لا أحد يعرف على وجه اليقين ، كان الهنود هم أول من قام بزراعة الليمون ، ربما يعود تاريخ زراعتهم إلى أوائل 4000 قبل الميلاد ، والصينيون 500 قبل الميلاد ، أو 1000 ، في جنوب أوروبا ، من المعروف أن الصليبيين قاموا بزراعتها في القرن التاسع عشر ، ومن المحتمل أن يكون العرب قد أحضروهم إلى “صقلية” قبل ذلك بكثير وأن الرومان قديما تعلموا زراعة النباتات في حدائقهم ، يعتقد العديد من العلماء اليوم أن الليمون ليس نوعًا نقيًا ، ولكنه مختلط مع عدة أنواع أخرى مثل الجير.
تتفتح أشجار الليمون بشكل أو بآخر بشكل مستمر ، وتحمل الفاكهة في مراحل النضج المختلفة ، مثل ما أنواع مختلفة من التفاح ، هناك أنواع مختلفة من الليمون أيضا.
نحن كمستهلكين غالبا لا نريد الليمون الأخضر ، لذلك يتم معالجته بغاز الإيثيلين خلال أسبوع ، مما يجعله أصفر اللون ، هذا لا ينبغي أن يكون خطيرا وفقا للاتحاد الأوروبي ، لكن لا نعلم ما إذا كانت تتم هذه العملية في كل مكان.
فوائد الليمون
يساهم في فقدان الوزن – يتكون قشر الليمون من مضادات الأكسدة من مادة البوليفينول التي تساعد في إنقاص الوزن ، لذلك ، قد تساعدك إضافة شرائح الليمون في الماء الدافئ على التخلص من بعض الكيلوغرامات الإضافية.
يبقي ضغط الدم الخاص بك تحت السيطرة – الليمون غني بالبوتاسيوم ، كشفت الأبحاث أن الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم يمكن أن تكون جيدة لترويض مستويات ضغط الدم ، ذلك لأن هذه المغذيات الدقيقة تقلل من تأثير الصوديوم في جسمك ، من المعروف أن هذا المعدن يزيد من مستويات ضغط الدم لديك ، يساعدك تحميل البوتاسيوم على التخلص من الصوديوم عن طريق البول مع تخفيف التوتر على جدران الأوعية الدموية ، هذا يساعد أيضًا في إدارة ضغط الدم بشكل فعال.