[ محتويات المقالة ]
فاكهة التنين
أصبحت شائعة بشكل متزايد في السنوات الأخيرة. على الرغم من أن الناس يحبون فاكهة التنين في المقام الأول بسبب مظهرها ولكن طعمها ايضا فريد وجميل. تشير الأدلة إلى أنها قد توفر فوائد صحية أيضًا. تلقي هذه المقالة نظرة عليها بشكل شامل وتفصيلي، بما في ذلك التغذية والفوائد وكيفية تناولها ومكانها.
ما هي فاكهة التنين؟
تنمو هذه الجميلة على صبار هيلوسيريوس ، المعروفة أيضًا باسم ملكة هونولولو ، التي تتفتح أزهارها فقط في الليل. موطنها الحقيقي جنوب المكسيك وأمريكا الوسطى. اليوم ، تزرع في جميع أنحاء العالم. ويطلق عليها العديد من الأسماء ، بما في ذلك ذلك pitaya و pitahaya و فراولة الكمثرى.
النوعان الأكثر انتشارا لهما جلد أحمر فاتح مع قشور خضراء تشبه التنانين إلى حد ما – ومن هنا جاء هذا الاسم الاسطوري.
يحتوي الصنف الأكثر انتشارًا على لب أبيض مع بذور سوداء ، وهناك نوع أقل انتشارا له لب أحمر وبذور سوداء أيضًا. وهناك صنف آخر – يشار إليه باسم فاكهة التنين الأصفر – له جلد أصفر ولب أبيض مع بذور سوداء. قد تبدو غريبة ، لكن نكهاتها تشبه الفواكه الأخرى. وقد تم وصف مذاقها بأنه حلو قليلاً ويشابه مزيج الكيوي والكمثرى.
خلاصة الفقرة
تعتبر استوائية، موطنها المكسيك وأمريكا الوسطى. طعمها مثل مزيج من الكيوي والكمثرى وتم تسميتها بهذا الاسم بسبب شكلها.
حقائق غذائية
تحتوي على كميات صغيرة من العديد من العناصر الغذائية. كما أنها مصدر جيد للحديد والمغنيسيوم والألياف.
فيما يلي حقائق غذائية لـ 3.5 أوقية أو 100 جرام:
● السعرات الحرارية: 60
● البروتين: 1.2 جرام
● الدهون: 0 جرام
● الكربوهيدرات: 13 جرام
● الألياف: 3 جرام
● فيتامين ج: 3٪ من RDI
● الحديد: 4٪ من RDI
● المغنيسيوم: 10٪ من RDI
بالنظر إلى الكمية العالية من الألياف والمغنيسيوم ، بالإضافة إلى المحتوى المنخفض للغاية من السعرات الحرارية ، يمكن اعتبار فاكهة التنين كثيفة المغذيات.
خلاصة الفقرة
تعتبر منخفضة في السعرات الحرارية، غنية بالألياف وتوفر كمية جيدة من العديد من الفيتامينات والمعادن.
توفر العديد من مضادات الأكسدة
تحتوي على عدة أنواع من مضادات الأكسدة. هذه المركبات تحمي خلاياك من جزيئات غير مستقرة تسمى الجذور الحرة ، والتي ترتبط بالأمراض المزمنة والشيخوخة.
هذه هي بعض مضادات الأكسدة الرئيسية الموجودة في لب فاكهة التنين.
● Betalains: وجدت في لب الأحمر ، وقد ثبت أن هذه الأصباغ الحمراء العميقة تحمي الكوليسترول الضار LDL من التأكسد أو التلف.
● Hydroxycinnamates: أظهرت هذه المجموعة من المركبات نشاطًا مضادًا للسرطان في دراسات الأنبوب والحيوانات.
● Flavonoids: ترتبط هذه المجموعة الكبيرة والمتنوعة من مضادات الأكسدة بتحسين صحة الدماغ وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
تم مقارنة فاكهة التنين في إحدى دراسات الخصائص المضادة للأكسدة مع 17 فاكهة وتوت استوائي. وظهر أن قدرة مضادات الأكسدة فيه لم تكن عالية بشكل خاص ، فقد وجد أنها الأفضل في حماية بعض الأحماض الدهنية من تلف الجذور الحرة فقط.
خلاصة الفقرة
هناك العديد من مضادات الأكسدة في الفاكهة وهي تحمي خلاياك من التلف. وتشمل هذه المضادات betalains و hydroxycinnamates و flavonoids.
الفوائد الصحية المحتملة
تشير الدراسات على الحيوانات إلى أن هذه الثمرة قد توفر فوائد صحية مختلفة. من المحتمل أن تكون هذه الفوائد بسبب محتواها من الألياف ومضادات الأكسدة.
● تقليل مقاومة الأنسولين وتقليل الدهون:
ثبت أن كلا النوعين الأحمر والأبيض من فاكهة التنين يقللان من مقاومة الأنسولين والكبد الدهني في الفئران البدينة. في إحدى الدراسات ، الفئران التي تتبع نظامًا غذائيًا عالي الدهون تم اطعامها مستخلص هذه الثمرة، نقص وزنها وسجلت وتراجعًا في دهون الكبد ومقاومة الأنسولين والالتهاب ، والتي تُعزى جزئيًا إلى التغيرات المفيدة في بكتيريا الأمعاء.
● يساعد على الهضم:
كما هو الحال مع أي فواكه وخضروات أخرى غنية بالألياف، تساعد فاكهة التنين في عملية الهضم بسبب محتواها العالي من الألياف. ليس سراً أن النظام الغذائي الغني بمحتوى الألياف يمنع الإمساك، ومتلازمة القولون العصبي، وربما حتى سرطان القولون والمستقيم.
● جيد للحمل:
وفقًا للحقائق العضوية، ان فاكهة التنين جيدة للنساء خاصة الحوامل. ويرجع ذلك إلى الفيتامينات ب والفولات والكالسيوم والحديد الموجودة في هذه الثمرة.
● صفات مضادة للالتهابات:
قد تساعد هذه الثمرة القوية في علاج آلام المفاصل بسبب خصائصها المضادة للالتهابات.
● تعزز نمو البكتيريا المفيدة:
تحتوي فاكهة التنين على ألياف البريبايوتك التي تعزز نمو البكتيريا المفيدة في أمعائك – مما يحسن صحة التمثيل الغذائي.
● المساعدة على التحكم في سكر الدم:
على الرغم من أن هذه الثمرة قد تحسن ميزات معينة من متلازمة التمثيل الغذائي – وهي حالة مرتبطة بمرض السكري من النوع 2 – قد لا تكون جميع الآثار مواتية وواضحة عند تناول فاكهة التنين.
في دراسة أجريت على مجموعتين من الفئران وتم إعطاء كل منهم نظام غذائي خاص، نظام غذائي يحتوي على نسبة عالية من الدهون وأخرى كربوهيدرات فقط، كانت المجموعة التي تلقت عصير هذه الثمرة لديها استجابات وانخفاض أفضل في سكر الدم وفي بعض علامات إنزيمات الكبد وهنا نرى فائدتها، في حين زادت علامة إنزيم الكبد بشكل ملحوظ عند المجموعة الاخرى.
في دراسة أخرى ، كان لدى الفئران داء السكري وتم محاولة علاجها بمستخلص هذه الثمرة، والنتيجة هي انخفاض بنسبة 35 ٪ في مالونديالديهيد ، وهو علامة على تلف الجذور الحرة. وقل لديهم تصلب الشرايين ايضا. نتائج الدراسات حول آثار فاكهة التنين على داء السكري من النوع 2 في البشر غير متناسقة ، وهناك حاجة إلى مزيد من البحوث لتأكيد هذه الآثار المفيدة.
خلاصة الفقرة
تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن هذه الثمرة قد تحسن مقاومة الأنسولين ودهون الكبد وصحة القلب ومفيدة للالتهابات وتعزز نمو البكتيريا الجيدة وهي جيدة للحامل. ومع ذلك ، فإن نتائج الدراسات البشرية على فاكهة التنين غير متناسقة وغير مؤكدة.
الآثار السلبية
بشكل عام ، يبدو أن هذه الثمرة آمنة. ومع ذلك ، قد يصاب الناس برد فعل تحسسي في بعض الحالات النادرة. في حالتين ، ظهرت لدى النساء اللواتي ليس لديهن تاريخ من الحساسية الغذائية تفاعلات بعد استهلاك خليط يحتوي على فاكهة التنين. أكد الاختبار أن لديهم أجسامًا مضادة لهذا النوع من الفواكه في دمائهم بالفطرة. هذه هي ردود الفعل التحسسية الوحيدة المبلغ عنها في هذه المرحلة ، ولكن قد يكون لدى الأشخاص الآخرين حساسية من هذه الثمرة دون معرفة ذلك.
خلاصة الفقرة
حتى الآن ، تم الإبلاغ عن حالتين من رد فعل تحسسي شديد لفاكهة التنين لا غير.
طريقة اكلها
على الرغم من أنها قد تبدو مخيفة بالشكل، إلا أنه من السهل جدًا تناولها.
إليك كيفية تناول هذه الثمرة:
اختار ثمرة ناضجة ذات بشرة حمراء زاهية ومتساوية الألوان تعطي القليل من ماءها عند عصرها.
استخدم سكينًا حادًا واقطعها مباشرة من النصف، وقطِّعها إلى نصفين.
يمكنك استخدام ملعقة لتناول فاكهة التنين عند قطعها إلى نصفين أو تقشيرها وتقطيع اللب إلى قطع صغيرة.
أفكار لتقديمها على المائدة:
● ببساطة قم بتقطيعها وضعها كما هي.
● قطعها إلى قطع صغيرة وأضفها إلى المكسرات او الفواكه المقطعة.
● أضفها إلى السلطة.
خلاصة الفقرة
تعتبر سهلة التحضير ويمكن الاستمتاع بها بمفردها أو مع أطعمة أخرى، وهناك وصفات صحية لـ فاكهة التنين.
الخلاصة
هي ثمرة منخفضة السعرات الحرارية تحتوي على سكر أقل وكربوهيدرات أقل من العديد من الفواكه الاستوائية الأخرى. قد تقدم بعض الفوائد الصحية ، ولكن هناك حاجة لدراسات بشرية للتحقق من ذلك. بشكل عام ، تعتبر فريدة ولذيذة بشكل لا يصدق ويمكن أن تضيف فاكهة التنين تنوعًا إلى نظامك الغذائي.
بدائل مميز لـ فاكهة التنين
الرامبوتان والبابايا والتوت النخل الاساي او اساي النخيل ومنقه او منجه والسفرجل والشعير وهناك أيضا الكيوي والبطيخ او الجح والجريب فروت او الزنباع وتسمى أيضا الكريفون او الليمون الهندي والدراق او الخوخ والحرنكش والكريز او الكرز والليمون والكاكا والشمندر او البنجر والنبق او السدر والتين والافوكادو والدوريان وجاك والباشن والمانغوستين او المانجوستين والليتشي والبوملي والشمام والبمبر.