بجانب القمح ، تعتبر هذه الحبوب من أكثر الحبوب شيوعًا التي يفضل الناس تناولها ، هو نوع من نبات الحبوب الذي يزرع على مدار العام ، وهو جزء من عائلة النباتات النجيلية ، والتي يتم زراعتها على نطاق واسع في العالم كنبات إستهلاكي.
منذ التاريخ القديم ، تم استخدامه من قبل الحضارات القديمة مثل الصينيين والمصريين واليونانيين والرومان كطعام وشراب، حتى أواخر القرن السادس عشر.
في يومنا هذا ، حدد العلم الحديث أيضًا استخدامات أخرى لهذه الحبات بصرف النظر عن غرضه وفائدته الغذائية ، يعتبر ذو مزايا كثيرة والتي يمكن للناس الحصول عليها من هذه الحبات.
[ محتويات المقالة ]
هنا فوائد مشروب الشعير
- يثبت أن شربه مفيد لصحة الفرد ، كما تم تأكيد ذلك من قبل كبار السن مثل المصريين الذين شربوا المغلي منه باستمرار للحفاظ على صحتهم ، تشمل مزاياه ما يلي:
- اعتُبرت الحضارات القديمة أنه علاج جيد لتهدئة البشرة ومنع علامات الشيخوخة مثل التجاعيد.
- كما يقدم فوئد مشروب الشعير الكثير من التغذية للجسم وكذلك علاج السعال والبلعوم أو التهاب الحلق.
- بسبب المكونات الصحية فيه ، فقد ثبت أنه يعالج الالتهابات المعوية بطرد السموم التي تضر بالجسم.
- من فوائد مشروب الشعير انه يروي العطش، وهو يوفر أيضًا علاجًا جيدًا لمشاكل الكلى ، وهو أيضًا علاج يُعطى للمرضى للمساعدة في إعادة الشهية.
- وفقًا لأحد الباحثين ، فإن شرب ثلثي محصوله بانتظام يمكن أن يكون ترياقًا للعديد من الأمراض المحتملة التي قد تصيب الجسم.
- تم اكتشاف ايضا أنه يساعد في الوقاية من عدوى الجهاز البولي أثناء الحمل.
هناك الكثير من المزايا التي يمكن أن تحصل عليها، ومزج حبوبها مع الحليب يعطي طعما رائعا ، بل هي مفيدة ايضا في استرجاع الصحة واعطاء الجسم حيوية ونشاط ، وهي مفيدة في انظمة الدايت.
قد يهمك: فوائد شراب الشعير للكلى
قد يهمك: اضرار شراب الشعير
قد يهمك: طريقة تحضير مشروب الشعير
الفوائد الصحية للشعير
الشعير عبارة عن حبة كثيفة المغذيات ولها بعض الفوائد الصحية المحتملة. فيما يلي بعض الطرق الرئيسية التي يمكن أن يعزز بها الشعير الصحة:
- غنية بالمواد المغذية: يحتوي الشعير على العديد من العناصر الغذائية الأساسية مثل الألياف والفيتامينات والمعادن ومحتوى الألياف في الشعير مرتفع بشكل ملحوظ، مما يمكن أن يساعد في دعم صحة الجهاز الهضمي وتقليل مستويات الكوليسترول.
- إمكانية خفض نسبة الكولسترول في الدم: ثبت أن ألياف البيتا جلوكان الموجودة في الشعير تساعد على خفض مستويات الكوليسترول عن طريق الارتباط بالأحماض الصفراوية في الجهاز الهضمي وإزالتها من الجسم.
- السيطرة على نسبة السكر في الدم: يعتبر الشعير من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض، مما يعني أنه يتم هضمه ببطء ولا يسبب ارتفاعًا سريعًا في مستويات السكر في الدم وهذا قد يجعله خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو أولئك المعرضين لخطر الإصابة بالحالة.
- إدارة الوزن: الشعير هو طعام منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف ويمكن أن يساعد في تعزيز الشعور بالامتلاء وتقليل السعرات الحرارية الإجمالية وهذا قد يجعلها أداة مفيدة لإدارة الوزن.
- مضادات الأكسدة: يحتوي الشعير على العديد من مضادات الأكسدة، بما في ذلك فيتامين E والسيلينيوم والأحماض الفينولية ويمكن أن تساعد هذه المركبات في الحماية من الأضرار التأكسدية، والتي تم ربطها بمجموعة من الأمراض المزمنة.
بشكل عام، يعتبر الشعير طعامًا مغذيًا يمكن أن يوفر العديد من المزايا الصحية المحتملة وعلى الرغم من ضرورة إجراء المزيد من الأبحاث لفهم آثاره على صحة الإنسان بشكل كامل، إلا أن دمج الشعير في نظامك الغذائي يمكن أن يكون وسيلة سهلة لزيادة تناولك للفيتامينات والمعادن والألياف.
ما هي أنواع الشعير؟
هناك عدة أنواع مختلفة من الشعير، ولكل منها خصائصه واستخداماته وفيما يلي بعض أنواع الشعير الأكثر شيوعًا:
- الشعير المقشر: هو النوع الأساسي من الشعير وقد تمت إزالة الهيكل الخارجي فقط, إنها حبوب كاملة ولها ملمس مطاطي ونكهة جوزية وغالبًا ما يستخدم الشعير المقشر في الحساء واليخنات والسلطات.
- لؤلؤة الشعير: هو شعير مقشر تم صقله لإزالة طبقة النخالة وينتج عن ذلك ملمس أكثر نعومة ووقت طهي أقصر من الشعير المقشر وغالبًا ما يستخدم الشعير اللؤلؤي في العصيدة والريسوتو والأطباق المطبوخة الأخرى.
- وعاء الشعير: هو الشعير المقشر الذي تم صقله لإزالة بعض، ولكن ليس كل، من طبقة النخالة ويحتفظ بأليافه أكثر من الشعير اللؤلؤي وله ملمس مطاطي وغالبًا ما يستخدم وعاء الشعير في اليخنة والحساء.
- الشعير الاسكتلندي: هو شعير مقشر تم صقله قليلاً لإزالة بعض طبقات النخالة ولها ملمس مطاطي ونكهة جوزية قليلاً وغالبًا ما يستخدم الشعير الاسكتلندي في الحساء واليخنات وكطبق جانبي.
- رقائق الشعير: يتم تصنيع رقائق الشعير عن طريق تبخير الشعير المقشر ولفه ولها نسيج مشابه للشوفان الملفوف ويمكن استخدامها في العصيدة والجرانولا والسلع المخبوزة.
- فريك الشعير: يتم تصنيع فريك الشعير عن طريق تكسير الشعير المقشر إلى قطع صغيرة ولديهم نسيج أكثر خشونة من رقائق الشعير وغالبا ما تستخدم كحبوب ساخنة أو كطبق جانبي.
بشكل عام، كل نوع من الشعير له نكهته وملمسه الفريد، مما يجعله مكونًا متعدد الاستخدامات في مجموعة من الأطباق.
استخدامات الشعير
الشعير هو عنصر متعدد الاستخدامات يمكن استخدامه بعدة طرق، سواء في تطبيقات الطهي أو في الاستخدامات غير الغذائية. فيما يلي بعض الاستخدامات الأكثر شيوعًا للشعير:
- طعام: يستخدم الشعير بشكل شائع في الحساء واليخنات والأوعية المقاومة للحرارة، حيث يضيف الملمس والنكهة ويمكن أيضًا طهيه مثل الأرز واستخدامه كقاعدة للسلطات والبيلاف ويستخدم دقيق الشعير في الخبز ويمكن استخدامه لصنع الخبز والمقرمشات وغيرها من المخبوزات.
- الأعلاف الحيوانية: هو عنصر شائع في علف الحيوانات، وخاصة بالنسبة للماشية مثل الأبقار والأغنام والخيول فهو يحتوي على نسبة عالية من الألياف والبروتين ويمكن تغذيته كحبوب كاملة أو معالجته على شكل كريات.
- الاستخدامات غير الغذائية: غالبًا ما يستخدم قش الشعير كمعالج طبيعي للمياه في البرك والحدائق المائية، حيث يمكن أن يساعد في التحكم في نمو الطحالب ويمكن أيضًا استخدام الشعير كألياف طبيعية للنسيج والمنسوجات.
- الاستخدامات الطبية: يستخدم عشب الشعير، وهو الجزء الصغير المورق من نبات الشعير، أحيانًا كمكمل غذائي بسبب محتواه العالي من العناصر الغذائية وعشب الشعير غني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، ويعتقد أن له تأثيرات مضادة للالتهابات وإزالة السموم.
بشكل عام، يعد الشعير مكونًا متعدد الاستخدامات يمكن استخدامه في مجموعة واسعة من التطبيقات، بدءًا من إنتاج الطعام والشراب إلى الاستخدامات غير الغذائية والتطبيقات الطبية.
تنبيه عن الشعير
فوائد مشروب الشعير لا بأس بها ولكن لا يجب الافراط فيه ويجب على مرضى السكري أن يحذرو منه لأنه ينقص السكر في الدم وهذا قد يتعارض مع ادويتهم وايضا الحامل يجب أن تاخذه بكميات محددة فقط.
قد يهمك: فوائد الشعير للشعر
قد يهمك: اضرار الشعير على الكلى