فوائد خبز الشعير

[ محتويات المقالة ]

· يحمي القلب من الأمراض :

مفيد لصحة القلب ويحمي القلب من الأمراض لأنه يتميز بقدرته على خفض نسبة الكوليسترول في الدم وعلاج جيد لارتفاع ضغط الدم.

· بديل ممتاز للمخبوزات البيضاء :

هو بديل صحي للخبز الأبيض لمرضى السكر ، مما يساعد على الحفاظ على نسبة السكر في الدم بشكل طبيعي.

· فوائد خبز الشعير يسهل من فقدان وتقليل الوزن :

واحد من أفضل أنواع الخبز في الوجبات الغذائية لإنقاص الوزن لأنه غني بالألياف والفيتامينات والمعادن المختلفة التي تساعد على الشعور بالشبع وتزيد من معدل الحرق في الجسم لأنها منخفضة السعرات الحرارية.

· مفيد للجسم بشكل عام :

غني بالنحاس ، والذي له فوائد عديدة للجسم بشكل عام ، بالإضافة إلى أنه يقوي الجهاز العصبي ويعمل على إنتاج خلايا الدم الحمراء يزيد الجسم نشط وحيوي.

· يساعد في علاج فقر الدم :

غني بالألياف ويساعد في علاج مرض فقر الدم لأنه ينتج خلايا الدم الحمراء.

· فوائد خبز الشعير مفيد للبشرة و الشعر :

يزيد من نضارة البشرة ويساعد في الحفاظ على صحة الشعر لأن خبز الشعير غني بالفيتامينات والمعادن والمغنيسيوم.

· يقي ويقلل من آلام القولون :

ثبت أن النظام الغذائي الذي يحتوي على الحبوب الكاملة يحمي من أشكال السرطان المختلفة ، بما في ذلك سرطانات الجهاز الهضمي وسرطان الثدي والقولون والبروستاتا. تحتوي الحبوب الكاملة على مركبات لها القدرة على محاربة أضرار الجذور الحرة والالتهابات بما في ذلك اللجنان ، والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، السكريات السائلة ، ستيرولينات النبات والسابونين، هذه المركبات النافعة لها تأثيرات ميكانيكية تشمل الربط بالمواد المسببة للسرطان وإزالتها من الجسم، وتنتج الحبوب الكاملة أيضًا أحماض دهنية وقائية قصيرة السلسلة، وتساعد على تحسين بيئة الأمعاء وبالتالي تعزيز المناعة عن طريق المساعدة في امتصاص المواد المضادة للأكسدة والمغذيات.

يبدو أن مضادات الأكسدة والحبوب المضادة للاكسدة تلعب دوراً في الدفاع ضد أنواع السرطان القائمة على الهرمونات ، تشمل الآليات الأخرى المعقولة التي يمكن من خلالها للحبوب الكاملة أن تدافع ضد السرطان (خاصة سرطان القولون) ، وفقًا لدراسات منهجية أجريت عام 2011 ، تؤدي إلى زيادة حجم البراز وتخفيف المواد المسرطنة في تجويف القولون ، وتقليل وقت العبور والتخمير البكتيري للألياف.

· فوائد خبز الشعير يوفر مضادات الأكسدة :

يفيد الشعير جسم الإنسان بعدة طرق لأنه يحتوي على المغذيات النباتية المضادة للأكسدة المعروفة باسم اللجنان ، وترتبط قشور اللقاح بانخفاض حالات الإصابة بالسرطان وأمراض القلب لأنها مفيدة في الحد من الالتهابات ومكافحة الخسائر التي يمكن أن تحدثها الشيخوخة على الجسم، وفقًا لمقال نشر عام 2018 في مجلة موليكيولز ، “تكتسب مركبات اللجنان اهتمامًا متزايدًا بسبب خصائصها المفيدة المحتملة ، مثل أنشطة مضادة للسرطان ومضادات الأكسدة والإستروجين ومضادات الإستروجين”.

تعتبر الأطعمة التي توفر اللجنان “أغذية وظيفية” لأنها توفر الحماية ضد مجموعة من الأمراض التنكسية ، مثل داء السكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض التنكس العصبي وضعف الانتصاب وأكثر من ذلك ، ويسمى النوع الرئيسي من اللجنان الموجود في الشعير 7-هيدروكسي ماتيريسينول، وأظهرت الدراسات أن هذا اللجنان قد يوفر الحماية ضد تطور السرطان وأمراض القلب لأنه يساعد الجسم على تغيير البكتيريا والحفاظ على نسبة صحية من البكتيريا “الجيدة إلى السيئة” داخل الأمعاء ، مما يقلل من الالتهاب الكلي.

تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الشعير على زيادة مستويات مصل الأمعاء ، وهي مركبات مرتبطة بالتحكم في مستويات الهرمونات وبالتالي تحاربة السرطانات المرتبطة بالهرمونات ، مثل سرطان البروستاتا والثدي.

القيمة الغذائية

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يوفر ربع كوب من الشعير المقشور غير المطهو / الجاف :

· 160 سعرة حرارية.

· 34 غراما من الكربوهيدرات.

· 6 غرامات من البروتين.

· حوالي 1 غرام من الدهون.

· 8 غرامات من الألياف.

· 0.9 ملغرام منغنيز.

· 17 ملغرام السيلينيوم.

· 0.2 ملغرام الثيامين.

· 61 ملغرام من المغنيسيوم.

· 121 ملغرام الفسفور.

· 0.025 ملغمرام نحاس.

· 2 ملغرام النياسين.