ما هي فوائد الشعير
● هضم الطعام :
يحتوي الشعير على الألياف اللازمة لتنظيم حركة الأمعاء وتقليل الإسهال عن طريق إضافة الجزء الأكبر إلى البراز ، ويساعد في الحفاظ على صحة الأمعاء عن طريق موازنة البكتيريا الجيدة عن طريق تغذية نفسها للبكتيريا بروبيوتيك ، أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت في عام 2003 أن النساء اللائي تناولن الشعير لمدة أربعة أسابيع قاموا بتحسين الأيض ووظيفة الأمعاء ، وقالت بعض الأبحاث إن كمية الألياف بالكاد يمكن أن تمنع سرطان القولون بشكل فعال ، والخصائص المضادة للالتهابات تساعد الألياف في علاج مرض كرون ومتلازمة القولون العصبي.
● تخفيف الوزن :
الألياف تقلل من الشهية بجعل الشخص يشعر بالشبع ، وبالتالي تقليل الوزن. قالت إحدى الدراسات التي أجريت في عام 2008 أن استهلاك الشعير لمدة ستة أسابيع ، وخفض الوزن ومستويات الجوع عن طريق إحداث الشبع. كعامل ضخم ، فإنه يقلل تلقائيًا من السعرات الحرارية الكلية أيضًا.
● مشاكل الأوعية الدموية وأمراض القلب :
العناصر الغذائية الموجودة في الشعير هي فيتامين ب3 ، النياسين والثيامين والسيلينيوم والنحاس والمغنيسيوم ، هذا المحتوى المعدني مفيد في خفض نسبة الكوليسترول في الدم وخفض ضغط الدم ، وهما عاملان يلعبان دوراً كبيرا في أمراض القلب ، الشعير يساعد على تنظيف الأوعية الدموية ويقلل الالتهاب ، وتحمي المعادن صحة الشرايين وتمنع تجلط الدم لتمكين وظائف القلب والأوعية الدموية الرئيسية مثل الإيقاع الثابت للقلب.
● السرطان :
ونادرا ما يوجد معدن معروف باسم السيلينيوم في الأطعمة وهذا العنصر موجود في الشعير ، يمكن للسيلينيوم أن يشوه بعض المركبات المسببة للسرطان ، كما أنه مهم بالنسبة لوظيفة إنزيم الكبد ، السيلينيوم يساعد الجهاز المناعي على العمل بكفاءة من خلال تنشيط الخلايا التائية عند الضرورة ، ترتبط الألياف من المصادر النباتية بتقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون.
● العظام :
وفقًا لوزارة الزراعة بالولايات المتحدة الأمريكية ، فإن ربع كوب من الشعير المقشر يحتوي على 45 في المائة من الاستهلاك اليومي المطلوب من المنجنيز ، و 15 في المائة من المغنيسيوم و 12 في المائة من احتياجات الفسفور اليومية ، كل هذه المعادن تساهم في بنية جيدة للعظام ، وبناء العظم وقوة العظام بشكل عام