نبات الشعير

نبات الشعير 

الشعير هو من نباتات الحبوب ومن عائلة الحشيش النجيلية وحبوبها صالحة للأكل.

يعد الشعير ، الذي يُزرع في بيئات متنوعة ، رابع أكبر محصول حبوب على مستوى العالم بعد القمح والأرز والذرة.

 يستخدم الشعير بشكل شائع في الخبز والحساء والمنتجات الصحية ، على الرغم من أنه يزرع في المقام الأول كعلف للحيوانات.

وهو يشبه القمح في شكله وكان الشعير في قديم الزمان من اهم الماحصيل الزراعية لسهولة زراعته وتكيفه مع العديد من المناخات والمواقع الجغرافية المختلفة وكان يصنع منه الخبز، وفي وقتنا الحالي له استخدامات متعددة كما ذكرنا سابقا.

 

القيمة الغذائية لنبات للشعير لكل 184 غرام

يحتوي كل 1 كوب من الشعير المقشر (184 غرام) بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المكونات الغذائية التالية :

السعرات الحرارية : 651

الدهون : 4.23

الدهون المشبعة : 0.88

الكربوهيدرات : 135.20

الألياف : 31.8

السكر : 1.47

البروتينات : 22.96

الكوليسترول : 0

 

من هم اكبر منتجي نبات الشعير حول العالم

يعد الشعير من اهم المنتجات في عصرنا الحالي وهناك العديد من الدول التي تنتجه بالملايين من الأطنان وهي ستستمر في ذلك لما يحمله من اهمية قصوى للعالم ككل، إليكم تلك الدول بالترتيب من الأكثر إلى الاقل والمجموع العالمي لعدد اطنان الشعير المنتجة وهذا الترتيب في عام 2014 :

 

أكبر منتجي الشعير— 2014

(ملايين الأطنان المترية)

روسيا      20.4    مليون طن متري

فرنسا       11.7   مليون طن متري

  ألمانيا 11.6 مليون طن متري

أستراليا    9.2 مليون طن متري

أوكرانيا   9مليون طن متري  

كندا         7.1 مليون طن متري

إسبانيا      6.9مليون طن متري

المملكة المتحدة     6.9 مليون طن متري  

تركيا       6.3مليون طن متري  

الولايات المتحدة      3,9 مليون طن متري  

المجموع العالمي     144  مليون طن متري         

 

قد لا يتصور البعض ان الشعير قيمة الشعير بهذه الأرقام المهولة لكن لتأكيد اهميته فالشعير يدخل ضمن الأمن الغذائي سواء للإنسان او الحيوان، مما يعني أن الشعير من الحبوب الاستراتيجية.

 

يستخدم نبات الشعير كعلف للحيوانات 

كما ذكرنا سابقا الشعير مهم سواء للإنسان او الحيوان فهو مصدر غذاء اساسي ورئيسي لبعض الحيوانات ويستخدم كأعلاف للماشية مثل البقر و الغنم والماعز لانه يحتوي على عناصر مهمة جدا لتلك الحيوانات، لأنه يساعد على افراز الحليب بكثرة ولا يتوقف هنا بل يساعد على سمنة المواشي بشكل اسرع وذلك يؤدي إلى زيادة كمية اللحوم، كما انه من الممكن استخدامه كعلف مركز من خلال طحنه وخلطه مع التبن الجاف وإطعامه للحيوانات، ويتميز الشعير عن القمح في هذا الحقل بالسعر لأن الشعير ارخص من القمح لذلك من الطبيعي ان يرغب فيه المزارع او مالك المواشي.

 

شرح فوائد نبات الشعير للإنسان

1. يخفض الكوليسترول الضار في الدم ويخفض ضغط الدم.

 يساعد استهلاك الشعير المنتظم في موازنة  ضغط الدم لديك وإخفاض مستويات الكوليسترول المرتفعة في الدم.

الشعير غني بالألياف القابلة للذوبان.

2. يساعد في فقدان الوزن.

إذا كنت تريد ان تقلل من وزنك عليك بالشعير، الشعير غني  بالفيتامينات والمعادن الأساسية كما أنه مليئ بالألياف والبروتين وهو يملك  نسبة دهون وكوليسترول قليلة جدا، هذه الخصائص تجعل الشعير عاملًا مثاليًا لفقدان الوزن.

3. يقي من الاصابة بالسرطان.

الشعير مليئ بالألياف ولديه القدرة على حمايتك من عدة سرطانات عن طريق تقوية صحتك المعوية ونظام المناعة لديك.

وعشب الشعير غني بفيتامين “ب” والكلوروفيل الذي يساعد على إزالة السموم من الجسم ويدمر الخلايا السرطانية والجذور الحرة في الجسم.

4. يعزز صحة العظام والأسنان.

يحتوي الشعير على الكثير من الفيتامينات والمعادن الضرورية ، وبعضها الفسفور والمنغنيز والكالسيوم والنحاس.

 هذه العناصر مهمة للغاية، للحفاظ على صحة العظام والأسنان.

5. يكافح مرض السكري من النوع الثاني.

يتمتع الشعير بقدرة هائلة جدا على مكافحة مرض السكري ويخفض نسبة من انتشاره.

هناك دراسة تم اجرائها في عام 2006 على نساء في الولايات المتحدة الأمريكية، لأختبار العلاقة بين تناول نظام غذائي غني بالمغنيسيوم والكالسيوم وخطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري.

وظهر إن الاستهلاك اليومي للوجبات المليئة بالمغنيسيوم ، وخاصة الحبوب الكاملة ، له علاقة  بإنخفاض خطر الإصابة بالنوع الثاني من السكري، الشعير واحد من الحبوب الكاملة المليئة جدا بالمغنيسيوم والكالسيوم.

 

شرح الأمراض او الاضرار التي يسببها نبات الشعير 

ومن العجائب ان الشعير ليس مضرا ولا يسبب أية امراض.

لا توجد دراسات تثبت اضرار الشعير ولا توجد براهين علمية حول هذا الامر إلا ان هناك عدة حالات قد يكون الشعير مضرا فيها وهي كالتالي :

الداء البطني او الحساسية من الشعير او الحساسية من الغلوتين في هذه الحالة يجب عليك الابتعاد عن الشعير لانه قد يضرك ويسبب لك ألم المعدة او الحكة بسبب الحساسية او حتى التقيئ وارتفاع درجة حرارة الجسم.

وايضا استهلاك الشعير او شراب الشعير بعد العمليات الجراحية قد يكون مضرا في صحتك لأن مستوى السكر في الدم يكون غير ثابت بعد العملية والشعير يخفض مستويات السكر في الدم وهذا قد يؤدي الي عواقب انت في غنى عنها.

 

مكونات نبات الشعير 

النشا، البروتين، أملاح معدنية منها الحديد والفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم

1. البوتاسيوم.   2. الكالسيوم.   3. الفسفور.

4. النشا.   5.البروتين.   6. املاح معدنية منها الحديد.

بعض أنواع نبات الشعير

الشعير البصيلي يوجد في الوطن العربي وايطاليا وتركيا.(الاسم العلمي: Hordeum bulbosum)

الشعير الأريزوني يوجد في جنوب غرب الولايات المتحدة وشمال غرب المكسيك.(الاسم العلمي: Hordeum arizonicum)

شعير إنكليزي يوجد في انكلترا. (الاسم العلمي:Hordeum anglicum)

شعير بوغداني. (الاسم العلمي: Hordeum bogdanii)

شعير داكن. (الاسم العلمي: Hordeum fuscum)

شعير ديدجني. (الاسم العلمي: Hordeum dedegenii)

شعير كاليفورني يوجد في امريكا. (الاسم العلمي: Hordeum californicum)

شعير رأس الرجاء. (الاسم العلمي: Hordeum capense)

شعير راكع يوجد في غرب الولايات المتحدة وفي الوطن العربي. (الاسم العلمي: Hordeum geniculatum)

شعير زغبي. (الاسم العلمي: Hordeum comosum)

شعير شيلي. (الاسم العلمي: Hordeum chilense)

شعير عاري. (الاسم العلمي: Hordeum apertum)

شعير قرطبي. (الاسم العلمي: Hordeum cordobense)

شعير قرن الماعز. (الاسم العلمي: Hordeum aegiceras)

شعير قصير الأسدية. (الاسم العلمي: Hordeum brachyantherum)

شعير قصير السفاة. (الاسم العلمي: Hordeum brachyatherum)

شعير متعرج. (الاسم العلمي: Hordeum flexuosum)

شعير مخرزي قصير. (الاسم العلمي: Hordeum brevisubulatum)

شعير مضغوط. (الاسم العلمي: Hordeum depressum)

 

الوسوم: