عيش الشعير

عيش الشعير

تعتبر هذه الطبخة مفيدة جدا ، لأنها تمزج بين اثنين من اكثر المأكولات فائدة ، سواء في الصحة أو مجالات اخرى ولقد اخترنا لكم وصفة عيش الشعير من المطبخ الكوري ، يحتل الأرز مكانته على الطاولة الكورية المركز الأول ، لكن الكوريين ايضا احتضنوا لفترة طويلة الخصائص الصحية للحبوب الكاملة الأخرى مثل الدخن والشعير والشوفان ، وهذا مزيج بين الاثنين نقدمه لكم ، لكي تستفيدو منه ونسرده لكم في الأسفل.

 

وصفة عيش الشعير وطريقة التحضير

هنا نريكم طريقة طبخ العيش الابيض مع الشعير.

المكونات :

● 1 كوب من الشعير مدور (لؤلؤي) ، منظف بالماء.

● 1 كوب من الأرز الأبيض ، منظف بالماء.

● 2 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة.

● 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم المحمص.

● ملح نصف كوب من شرائح الثوم المفرومة.

 

طريقة الطبخ :

● في وعاء متوسطة الحجم ، غطي الشعير عن طريق 2 انش من الماء ، يُغلى المزيج ويُغطّى ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح طرياً ، حوالي 45 دقيقة ؛ أضف المزيد من الماء حسب الحاجة للحفاظ على الشعير مغطى.

● في نفس الوقت ، خذ وعاء صغير ، ومزج الأرز مع كوب ونصف من ماء على نفس درجة حرارة الغرفة ، يُغلى المزيج ويُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 14 دقيقة ، أخرجه من النار واتركه مغطى لمدة 5 دقائق ، ارفع الغطاء وحرك الأرز بالشوكة.

● نذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار خفيفة ، يُضاف الشعير والأرز ويُقلب المزيج بلطف ،  إزالة المقلاة من النار ، نحركه  بزيت السمسم ، وتتبل بالملح ، ضع قليلا من الثوم المعمر.

● اخيرا رتب الاكل حزب رغبتك في وعاء او صحن ليتم التقديم ويفضل أن يكون ساخنا حسب الرغبة.

 

فوائد الشعير

● يقلل الوزن عن طريق عملية الاشباع.

● يساعد في إنزال ضغط الدم المرتفع.

● يسحب الكوليسترول الضار من الجسم.

● يحارب الشيخوخة.

● ينقص السكر في الدم وهو مفيد لمرضى السكري.

● الشعير للحامل يعالج الامساك.

● يساهم في نمو الشعر ويجعله اكثف ويرجع صبغته

الوسوم: