[ محتويات المقالة ]
فوائد الشعير المطحون
● يعتني ببشرتك:
معروف أنه يساهم في المحافظة على مرونة بشرتك ويحميه من بعض اضرار الجذور الحرة ويعمل على تقوية الجهاز المناعي وأداء القلب.
● يمنع الاصابة من مرض السكري:
هو مفيد لمرضى السكري وممتاز لأنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف ، لذلك هو يساهم في حمايتك من مرض السكري.
وهو يتصدى لمرض السكري من النوع الثاني مقويا مناعتك تجاه هذا المرض خصوصا ومن فوائد الشعير المطحون انه يقلل السكر في الدم ويحافظ على مستوياته مساهما في صحة أفضل.
● المحافظة على صحة القلب:
يحافظ على صحة القلب ، من خلال تقليل مستويات الكوليسترول في الجسد ، وايضا يساعد في تخيفض ضغط الدم ولا يتوقف عند هذا الحد بل يساعد في تخفيف الوزن وتنشيط الجسم والمساعدة في الوقاية من سكري الحمل.
نبذة عن الشعير المطحون
هو دقيق محضر من الحبوب المجففه ، يستخدم لتحضير الخبز او فطائر وامور اخرى ، مثل الخبز المسطح وخبز الخميرة ، هناك نوعان عامان من هذا الدقيق وهما الخشن والرقيق.
يتم طحن الحبوب لصنع الدقيق الخشن ، ويتم طحن النوع اللؤلؤي لصنع الدقيق الرقيق ، بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الحبوب المحطمة بدرجة أكبر أفضل مقارنة بالمحطمة بدرجة أقل.
استخدامات الشعير المطحون
يستخدم لإعداد المخبوزات، يضاف إليه أحيانا دقيق القمح ، مما يخلق دقيق مركب ، والذي يستخدم لإعداد مخبوزات مختلفة ، إضافة إلى أن دقيق القمح يخلق منتجًا مختلفا داكن اللون ، ويغير أيضًا نكهة المنتج.
يستخدم أيضًا كمكون خاص في بعض الأطعمة، يعتبر المحمص من المنتجات الغذائية المختلفة التي يتم تحضيرها باستخدام الحبوب المسحوقة أي الدقيق.
فوائد الشعير بشكل عام
● فقدان الوزن:
تقلل الألياف من الشهية عن طريق جعل الشخص يشعر بالشبع ، وبالتالي يقلل من الوزن.
قالت إحدى الدراسات في عام 2008 أن استهلاكه لمدة ستة أسابيع ، وخفض الوزن ومستويات الجوع عن طريق حث الشبع. كعامل يستكثر ، فإنه يقلل تلقائيًا من السعرات الحرارية الإجمالية أيضًا.
● صحة العظم:
وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) ، يحتوي ربع كوب من الشعير المقشور على 45 في المائة من الاستهلاك اليومي المطلوب (RDI) من المنغنيز ، و 15 في المائة من RDI من المغنيسيوم و 12 في المائة من احتياجات الفوسفور اليومية.
تساهم جميع هذه المعادن في بناء العظام الجيد وبناء العظام وقوة العظام الإجمالية.
● الهضم:
من فوائد الشعير المطحون او غيره انه يحتوي على الألياف اللازمة لتنظيم حركة الأمعاء وتقليل الإسهال عن طريق إضافة كتلة إلى البراز. يساعد على الحفاظ على صحة الأمعاء عن طريق موازنة البكتيريا الجيدة عن طريق إطعام نفسها للبكتيريا بروبيوتيك.
أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت في عام 2003 أن النساء اللاتي تناولن هذه الحبوب المغذية لمدة أربعة أسابيع حسنت عملية التمثيل الغذائي ووظيفة الأمعاء.
● مفيد للقلب والأوعية الدموية:
من فوائد الشعير المطحون او غيره انه يحتوي على هي فيتامين B3 النياسين والثيامين والسيلينيوم والنحاس والمغنيسيوم. هذا المحتوى المعدني مفيد في خفض نسبة الكوليسترول وخفض ضغط الدم ، وهما عاملان يلعبان دورًا في أمراض القلب.
يساعد على تنظيف الأوعية الدموية وتقليل الالتهاب. تحمي المعادن صحة الشرايين وتمنع تخثر الدم لتمكين وظائف القلب والأوعية الدموية الرئيسية مثل إيقاع القلب المتسق.
تنبيه و تحذير
من المهم تجنب الشعير المطحون او غيره إذا ما كنت مصابا بحساسية القمح أو الغلوتين ، لأنه من الممكن أن يؤثر على صحتك ، حتى وإن اختلفت أنواعه مثل شعير هندي ، فالنتيجة لن تتغير بسبب احتوائه بشكل عام على الغلوتين وايضا يفضل الابتعاد عنه بعد العمليات الجراحية بإسبوعين أو اكثر ، ولا ينصح به إذا كنت مصابا بنقص السكر في الدم.
بدائل لـ فوائد الشعير المطحون .
فاكهة البمبر والكيوي والدراق او الخوخ والحرنكش والسفرجل والبابايا والدوريان ومنقه او منجه والكاكا والرامبوتان وجاك فروت والباشن فروت وهناك أيضا البوملي والتوت النخل الاساي او اساي النخيل والبطيخ او الجح والافوكادو والليمون والجريب فروت او الزنباع وتسمى أيضا الكريفون او الليمون الهندي والكريز او الكرز وفاكهة التنين والشمندر او البنجر والنبق او السدر والشمام والليتشي والتين والمانغوستين او المانجوستين.
مقالات قد تستفيد منها: