شعير مطحون

شعير مطحون

دقيق الشعير ، هو نوع من الطحين يأتي من الشعير المجفف والأرضي ، ويحتوي على الغلوتين ، وهو مشهور بشكل كبير في صناعة الحلويات ، بسبب أن نكهته المعتدلة قريبة من نكهة الجوز يحظى بشعبية كبيرة لدى عشاق الحلويات والمعجنات ، هناك أنواع مختلفة من الشعير ، أحدها هو عشب الشعير ، وهو شتلة النبات ، وعادة ما يتم حصاده بعد حوالي 200 يوم من الإنبات ، هو غني بالكلوروفيل ، مما يساعد في إزالة السموم من الجسم ، يستغرق الشعير المقشور ، الذي يُسمى أيضًا الشعير المغطى ، وقتًا طويلاً لينقع عند استخدامه في الطهي ، لؤلؤة الشعير ، هو النوع الثاني وهو منتج شائع يباع في محلات البقالة وغيره ، هو عنصر متواجد في معظم حبوب الإفطار والوجبات الخفيفة ، وهناك ماء الشعير هو يناسب الكلى والمثانة وايضا يناسب أنظمة الدايت.

 

محتويات شعير مطحون (العناصر)

● حمض البيوتيريك.

● الكلسيوم.

● الكلوروفيل.

● نحاس.

● الألياف الغذائية.

● قشور.

● المنغنيز.

● فيتامين ب 3 (النياسين).

● انترولاكتون.

 

الاستخدامات الطبية لطحين الشعير

دقيق الشعير ضروري للحفاظ على النشاط الخلوي السليم في الجسم ، وخاصة في تكوين الهيموغلوبين وخلايا الدم الحمراء ، يمكن أن يساعد دقيق الشعير الأشخاص في إدارة مستويات الجلوكوز في الدم ، وخاصة أولئك الذين لديهم بالفعل مرض السكري من النوع الثاني ، كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة الضارة ، والتي تتسبب في تحول الخلايا السليمة إلى أورام مسرطنة ، تعتبر منتجات مضادة لسرطان الثدي وغيرها من أنواع السرطان ، في الواقع ، أظهرت دراسة نُشرت في عدد ديسمبر 2006 من مجلة Nutrition Research أن الرجال المقاومين للأنسولين الذين يتناولون بانتظام الأطعمة الغنية بالألياف بيتا غلوكان القابلة للذوبان تمكنوا من خفض مستويات الجلوكوز والأنسولين لديهم.

 

طحين الشعير يدعم اجهزة الجسم

دقيق الشعير مفيد للجهاز الهضمي ، ويحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية ، حيث يوفر الشعير القدرة على أن يصبح مصدراً للوقود للبكتيريا الصديقة في الأمعاء الغليظة ، مما يساعد فعلياً لقولون صحي ، ويساعد في تنظيم حركة الأمعاء والحفاظ على نظافة المعدة ويقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون

الوسوم: