هو أصعب عنصر غذائي معروف ويجب ان تحصل على الكمية التي يحتاجها جسمك أو ستعاني من أعراض كثيرة ولكن هل يساهم نقصه في زيادة الوزن ولين العظام ؟
فيتامين د هو هرمون الستيرويد الذي ينتجه الجسم من خلال ضوء الشمس ، لذلك يسميه الكثيرون بفيتامين الشمس! وهو قابل للذوبان في الدهون وهو ضروري لصحة العظام لأنه يساعد في امتصاص الكالسيوم والفوسفور في الجسم! ونقصانه في الجسم من الممكن أن يسبب هشاشة العظام! ولكن على عكس الفكرة الشائعة فهو ليس مجرد عنصر غذائي ضروري لصحة الهيكل العظمي! إنه هرمون يتفاعل مع كل خلية في الجسم وهو مهم لعدة وظائف أخرى ، مثل بناء المناعة وحتى مقاومة السرطان.
وجدت العديد من الدراسات حول فيتامين د أنه عندما يكون لدى الشخص مستويات كافية من فيتامين د في الدم فإنه سيفقد المزيد من الوزن! في حين أن الأشخاص الذين لم يكن لديهم مستويات كافية من الفيتامين لم يفقدوا الكيلوجرامات الزائدة! وأيضًا يبدو أن الأشخاص الذين فقدوا كيلوغرامات يفقدون الدهون فقط وهي أفضل طريقة لإنقاص الوزن كما أن ميلهم إلى زيادة الوزن ينخفض أيضًا.
يفترض أن سبب تأثير فيتامين د على الوزن هو أنه يؤثر على تخزين الدهون وإنتاج الخلايا الدهنية في الجسم بالإضافة إلى كونه هرمونًا فإنه يؤثر على الهرمونات والناقلات العصبية الأخرى في الجسم ، وخاصة هرمون التستوستيرون المرتبط بدهون الجسم والسيروتونين المرتبط بالشهية! وتم العثور على أن مستويات أعلى من فيتامين د تسبب زيادة مستويات هرمون التستوستيرون والسيروتونين في الجسم.
اقرأ ايضا: فيتامين د
مصادر فيتامين د
لسوء الحظ ، عدد قليل جدًا من الأطعمة هي مصادر جيدة لفيتامين د وبالتالي فإن نقصه منتشر كثيرًا ووجدت دراسة استقصائية أجريت عام 2006 أن 41.6٪ من الأمريكيين يعانون من نقص فيتامين د ، ووجدت دراسة حديثة أجريت عام 2014 أن 70-100٪ من الهنود قد يعانون من نقص فيتامين د! هل يمكن أن يكون لهذا علاقة بزيادة معدلات الإصابة بالسمنة في كلا البلدين؟
هذه مشكلة خطيرة لأن نقص فيتامين د يمكن أن يسبب الكساح وهشاشة العظام وانخفاض كثافة المعادن كونه هرمونًا ، ستؤثر مستوياته على عمل بقية جهاز الغدد الصماء أيضًا! إذن كيف نحصل على ما يكفي من فيتامين د؟
من أفضل المصادر هي الشمس! يصنع جلدنا فيتامين د نفسه عند تعرضه لأشعة الشمس ولكن لكي يحدث هذا نحتاج إلى كشف قدر لا بأس به من الجلد والبقاء في الشمس لفترة أطول وهو أمر غير ممكن دائمًا ، يمكن لعوامل مثل ثقافة الفرد والموقع الجغرافي ولون البشرة واستخدام واقي الشمس أن تقلل أو تمنع الجسم تمامًا من إنتاج الفيتامين وبالتالي فإن ضوء الشمس وحده لا يكفي عادةً لتلبية الكمية المطلوبة من فيتامين د.
لسوء الحظ ، لا يوجد في معظم الأطعمة التي نستهلكها يوميًا! أفضل مصادر فيتامين د هي الأسماك وزيوت السمك مثل سمك السلمون وزيت كبد سمك القد وسيحتاج المرء إلى تناولها يوميًا للحفاظ على مستويات كافية من فيتامين د! ويحتوي صفار البيض والفطر أيضًا على فيتامين د ولكن يجب تناولهما بكميات عالية جدًا للحفاظ على المستوى الأمثل من الفيتامين ، لا عجب أن الكثير يعاني من نقص في هذا الفيتامين الأساسي!
اقرأ ايضا: هل نقص فيتامين د يسبب حرارة في الأقدام
أهمية فيتامين د
يتعين على المرء دائمًا تقريبًا تناول مكمل له أو شراء الأطعمة المدعمة به بشكل خاص! يمكن تقوية الألبان على وجه الخصوص بفيتامين د وزيت السمك مثل زيت كبد سمك القد ، هو مكمل رائع للنظام الغذائي ليس فقط لفيتامين د ولكن أيضًا للعديد من الفوائد الغذائية الأخرى التي يوفرها إلى جانب فيتامين د.
لكن هذا لا يعني أن النباتيين ليس لديهم مصادر كافية لهذا الفيتامين هناك العديد من المصادر بالإضافة إلى تلك المذكورة أعلاه المصنوعة من صوف الأغنام أو الخميرة أو الفطر التي يمكن أن تساعدهم في تلبية متطلبات فيتامين د! وهو مهم جدا لمنع هشاشة العظام والبدانة وغيرها من الاعراض التي قد تسبب مشاكل كثيرة لصحة الانسان! دائما حاول ان تستهلك كمية جيدة منه حفاظا على سلامتك وإذا احسست انك لا تستطيع اكمال الجرعات اليومية يمكنك استشارة الطبيب حول اخذ كبسولات ومكملات غذائية لتحل المشكلة.