يمكن أن تساعدك هذه الفاكهة في تخفيف الوزن، لأن محتواها من السعرات الحرارية منخفض مع نسبة كبيرة من العناصر الغذائية اليومية المفيدة لإنقاص الوزن. تحتوي هذه الثمرة على الكثير من الألياف! هذه الألياف تساهم بشكل كبير جدا دون مبالغة في الدايت او الرجيم! لأنها تشعرك بالشبع لفترات طويلة جدا وهذا يقلل استهلاكك اليومي وبالتالي ينقص وزنك بشكل تدريجي. لكن عليك الحذر لأن هذه الثمرة تحتوي على مادة سامة تسمى السولانين قبل النضج! وحتى بعدها يجب الحذر والتأكد من سلامتها قبل البدء في تناولها.
[ محتويات المقالة ]
الحرنكش للتخسيس ومعلومات عامة
يعتبر التوت الذهبي او عنب الثعلب كما يطلق عليه، والمعروف أيضًا باسم توت الانكا أو أزتيك، من “الأطعمة الفائقة” المكتشفة حديثًا. يستخدم لتخمير احدى المشروبات الشائعة في أمريكا الوسطى والجنوبية، ويقدم وفرة من الفوائد الصحية.
غني بالعناصر الغذائية بما في ذلك بيتا كاروتين، بيوفلافونويدس، الألياف، البروتين، وفيتامين أ، هو طعام خارق يحتوي على كل شيء. من قوته الغذائية المذهلة المضادة للأكسدة إلى خصائصها المضادة للفيروسات والمضادة للالتهابات ومضادة للهستامين، يعتبر التوت الذهبي او عنب الثعلب أحد أقوى ثمار الطبيعة الأم.
يستخدم على نطاق واسع في الطب الشعبي لعلاج أمراض مثل الملاريا والربو والتهاب الكبد والتهاب الجلد وأمراض مدرات البول والروماتيزم، ومن المؤكد هو المفضل لدى الكثير من المستهلكين القدامى.
فوائد الحرنكش للتخسيس وغيره
التوت الذهبي او عنب الثعلب مليء بمضادات الأكسدة، مما يجعله مكملًا غذائيًا مثاليًا للوقاية من الأمراض المزمنة بما في ذلك بعض أنواع السرطان. يمكن لمضادات الأكسدة الموجودة في هذه الثمرة تحييد الجذور الحرة، وهي المنتجات الثانوية الضارة لعملية التمثيل الغذائي الخلوي التي تتسبب في تحول الخلايا السليمة إلى خلايا سرطانية. هذا ما يجعل التوت الذهبي “غذاء خارق”. يوفر تضمينها في نظامك الغذائي مجموعة من الفوائد الصحية بما في ذلك:
إنقاص الوزن:
يمكن أن يساعدك المحتوى منخفض السعرات الحرارية مع نسبة كبيرة من العناصر الغذائية اليومية على إنقاص الوزن.
مضادات الالتهاب:
تساعد مضادات الأكسدة في تقليل الالتهاب. إذا كنت تعاني من التهاب المفاصل أو النقرس أو الآلام المزمنة أو آلام العضلات، فإن مركبات الحرنكش المضادة للالتهابات يمكن أن تهدئ هذه الحالات وتحسن صحتك العامة.
كوليسترول صحي:
يعمل حمض الأوليك واللينوليك في التوت الذهبي او عنب الثعلب على خفض الكوليسترول الضار (LDL) وإعادة توازن الكوليسترول لديك لضمان صحة القلب.
الوقاية من السرطان:
Withanolides هي مركبات عضوية فريدة من نوعها. نادرًا ما تؤدي مضادات الأكسدة القوية والعوامل المضادة للالتهابات إلى موت الخلايا المبرمج أو الموت التلقائي للخلايا، مما يؤدي إلى إبطاء أو حتى عكس انتشار الخلايا السرطانية في جميع أنحاء الجسم.
السيطرة على مرض السكري:
يمكن لبعض المركبات الموجودة في الحرنكش او التوت الذهبي او عنب الثعلب إبطاء تحلل وتناول السكريات البسيطة المشتقة من الكربوهيدرات، مما يساعد على تنظيم مستقبلات الأنسولين ويمنح طريقة وقائية فعالة وعلاجًا لمرض السكري من النوع الثاني.
صحة الكبد والكلى:
ارتبط أحد مركبات withanolides الموجودة في هذه الفاكهة بتقليل تندب الكبد وعكس تدهور الكبد. يساعد ايضا على تحسين صحة الكلى من خلال المساعدة في التخلص من السموم عن طريق ادرار البول وطرد الدهون الزائدة والأملاح والسموم من الجهاز اللمفاوي.
تقوية جهاز المناعة:
المحتوى العالي من فيتامين سي يعزز مقاومة الالتهابات بينما يعيق أكسيد النيتريك الورم الخبيث من الخلايا السرطانية.
مفيد لصحة الرؤية:
المحتوى العالي من الكاروتين يعزز صحة العين من خلال القضاء على الإجهاد التأكسدي على نظام العين، ومنع تطور إعتام عدسة العين وإبطاء ظهور الضمور البقعي، مما يحافظ على الرؤية في أفضل حالاتها مع تقدمك في العمر.
فوائد الحرنكش للتخسيس وحقائق مثيرة
هذه الثمرة ليست توت او عنب الثعلب كما يوحي اسمها ولكنها في الواقع ترتبط ارتباطًا وثيقًا بتوماتيلو والفانوس الصيني. ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالطماطم والبطاطس والباذنجان وأعضاء آخرين من عائلة الباذنجانيات. فيما يلي بعض الحقائق الرائعة عن هذه الثمرة:
● يأتي التوت الذهبي ملفوفًا في فانوس ورقي بحجم كرة تنس الطاولة.
● السكان الأصليون في جبال الأنديز، يزرعون حاليًا عنب الثعلب في كولومبيا والإكوادور وبيرو وشيلي، وسافروا منذ ذلك الحين إلى أستراليا ونيوزيلندا والهند (المعروفة باسم رأس بري) وتايلاند ومصر.
● يزرع الحرنكش في إنجلترا منذ أواخر القرن الثامن عشر وفي جنوب إفريقيا منذ خمسينيات القرن العشرين تقريبًا.
● يشير اسم Cape Gooseberry إلى غلاف الورق المحيط بالتوت مثل الرأس. الاسم أكثر شيوعًا في جنوب إفريقيا والمملكة المتحدة وأستراليا ونيوزيلندا.
● في الفرنسية، يُعرف التوت الذهبي او عنب الثعلب باسم amour en cage (الحب في قفص) ، مرة أخرى في إشارة إلى غلافه الورقي.
● الاسم اللاتيني لهذه الثمرة هو Physalis peruviana ، وبالتالي تُعرف الفاكهة الطازجة باسم Physalis في بريطانيا ، بينما يُباع التوت المجفف باسم Goldenberry.
● Uvilla هي كلمة إسبانية تعني “عنب صغير”. في الإكوادور وبيرو، تشير uvilla إلى هذه الفاكهة.
● في كولومبيا وكوستاريكا، تعرف هذه الثمار أيضًا باسم uchuva.
● تشمل الأسماء الأخرى للتوت الذهبي Pichuberry (الذي سمي على اسم Machu Picchu) و Incan Golden Berries و Aztec berry والكرز المطحون و poha.
فوائد الحرنكش للتخسيس (مقارنة بين العضوي والمقوى)
يتطلب عنب الثعلب المزروع تقليديًا استخدام مبيدات الآفات. لسوء الحظ، تميل هذه المواد الكيميائية إلى التغلغل في القشرة وتشق طريقها إلى السلسلة الغذائية. من المحتمل أن تكون ضارة لكل من صحتنا الجسدية والبيئة. تتخلص الزراعة العضوية من المبيدات الحشرية وغيرها من الممارسات الزراعية الضارة المحتملة. عند تبديل اختيارك إلى عضوي، فأنت لا تقوم فقط باختيار صحي ولكن أيضًا تدعم زراعة أكثر استدامة.
نصائح التخزين ومدة الصلاحية للحرنكش
ستحتفظ الثمار بجميع نكهاتها والوانها وتغذيتها إذا تم تبريدها، لذا فإن التخزين البارد هو الطريقة المثلى للحفاظ على عنب الثعلب وتجنب التعرض للحرارة وأشعة الشمس المباشرة. يمكن الاحتفاظ بها لفترة أطول إذا تم تجميدها.
طرق الاستمتاع بالحرنكش
يمكن الاستمتاع بهذه الثمار العضوية كما هي، أو طحنها في عجينة ناعمة، تُعرف باسم شراب الشوكولاتة، وهو عنصر مهم في فن صناعة الشوكولاتة الدقيقة. تقدم حبيبات الكاكاو العضوية أيضًا إضافة رائعة إلى مجموعة من الوصفات:
● قم بتزيين وجبة الإفطار بدقيق الشوفان عن طريق إضافة ملعقة صغيرة أو اثنتين من التوت الذهبي أو إضافتهم إلى وجبة الإفطار بطريقة عادية.
● إضافة لذيذة إلى وجبات الإفطار مع الموسلي ودقيق الشوفان والجرانولا، ويمكن غمسها في سلطة الفواكه والمكسرات.
● يتناسب مع حشوة الفطيرة والتورتة والحلويات، والفتات، والكومبوت، وبودينغ الأرز، والمرطبات، والجيلاتي والآيس كريم، ومن الممكن أن تفرم وتُضاف إلى الصلصة أو تُطهى على نار خفيفة في المربى.
تنبيه عن الحرنكش للتخسيس
إذا اردت استخدام عنب الثعلب او التوت الذهبي لتخفيف الوزن سيكون هذا امرا جيدا ولكن الافراط فيه قد يسبب مشاكل صحية مثل الاسهال فهو يحتوي على مادة سامة تسمى السولانين في حالة عدم نضج الثمرة. وبشكل عام لا يجب الافراط في تناول أي ثمرة او وجبة لان ذلك قد يؤدي إلى اعراض جانبية كثيرة. لا تستخدم هذه الثمرة كعلاج لأي سبب من الأسباب دون استشارة الطبيب لتضمن سلامتك وصحتك وتبتعد عن أي خطر محتمل.
قد يهمك: